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クランベリーピスタチオホワイトチョコクッキーもちしたアメリカンクッキー作り

クッキーを焼いてほしいという注文を受けた日、甘くてモチモチしたアメリカンクッキースタイルのクランベリーピスタチオホワイトチョコチップクッキーを焼きました。ピスタチオとクランベリー、ホワイトチョコチップまで入れたので香ばしくて甘くてさわやかな味まで歯ごたえのあるクッキーです。このようなアメリカンクッキーは砂糖を溶けないように少しずつ混ぜるとクラックがきれいに出るそうです。少し混ぜると言ったんですが、クラックは出てしまったという。甘いデザートたっぷりのブリッツェル様のスイートホームベーキングに載ったレシピです。

4 人分

60 分以内

달콤노을

材料

薄力粉

195g
ベーキングソーダ

4g
塩

1/4ts
クランベリー

35g
ピスタチオ

35g
ホワイトチョコレート

50g
バター

105g
黄砂糖

150g
卵

30g
バニラ·エキストラック

1/2ts

調理順: STEP 1/10

ピスタチオとホワイトチョコレートは刻んでおきます。

STEP 2/10

室温のバターをやさしく溶かします。

STEP 3/10

黄砂糖を加え、砂糖が溶けないほど大まかに混ぜます。（約1分間）

STEP 4/10

卵を入れて砂糖が溶けないようにそっと混ぜます。 (約20秒)

STEP 5/10

薄力粉、ベーキングソーダ、塩をふるいにかけ、2回に分けて入れ、軽く混ぜます。粉が見えない場合はヘラを止めます。

STEP 6/10

クランベリーを乾燥させすぎるとバニラ液に浸して使ってもいいですよ。

STEP 7/10

クランベリー、ピスタチオ、ホワイトチョコレートを入れて軽く混ぜます。

STEP 8/10

生地を完成させます。

STEP 9/10

スクープやスプーンを使ってスプーン1杯ずつフライパンにのせて

STEP 10/10

上面を軽く押して170度に予熱したオーブンで12~13分間焼きます。