Name: 秋のキュウリキムチの作り方/ミニキュウリキムチはいかが？
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: キュウリ 5ea; キュウリ 10ea; ニラ 1一握りの; もち米 1/3カップ; 魚醤 3スプーンですくう; ニンニク 2スプーンですくう; 唐辛子粉 1/3カップ; 梅の砂糖漬け 少し; お湯 10; 塩 1

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秋のキュウリキムチの作り方/ミニキュウリキムチはいかが？

うちの男たちがみんな好きなキュウリキムチシャキシャキとした秋キュウリとミニキュウリまで追加しキュウリキムチを作りました

6 人分

999 分以内

얼렁뚱땅오포댁

材料

キュウリ

5ea
キュウリ

10ea
ニラ

1一握りの
もち米

1/3カップ
魚醤

3スプーンですくう
ニンニク

2スプーンですくう
唐辛子粉

1/3カップ
梅の砂糖漬け

少し
お湯

10
塩

1

調理順: STEP 1/15

秋きゅうりとミニきゅうりで
キュウリキムチを作りました
秋のきゅうりはシャキシャキ感を加えてくれて
ニラを入れてキュウリキムチを作ったら
豊かな食感をお楽しみいただけます

STEP 2/15

スーパーで売っているミニキュウリを見た瞬間
好奇心発動した五浦宅
ミニキュウリキムチも一緒に作ってみます

STEP 3/15

秋のきゅうりはまず水で洗う
酢水に少し浸すと
農薬が洗い流されるということで
酢水に少し浸しました

STEP 4/15

万物相キュウリキムチの作り方のように
きゅうりは等分せずに丸ごと
十文字に切り込みを入れます
上の写真のように

STEP 5/15

ミニキュウリも同じ方法で
切り込みを入れてくれました

STEP 6/15

切り込みを入れてくれた姿が見えますよね？
ミニキュウリのサイズが親指の大きさと
特に差がない姿ですね

STEP 7/15

水と塩を10:1に入れてぐつぐつ沸かした
塩水をすぐキュウリに注ぎます

STEP 8/15

水が冷めるまで漬けた後
きゅうりをすくって

STEP 9/15

上の写真のように石でしっかり押します
2~3時間、こうやって押すと
食べ終わるまでキュウリキムチの
シャキシャキとした食感を満喫することができました

STEP 10/15

よく漬けたキュウリの姿が見えますか？

STEP 11/15

あらかじめ用意しておいたもち米糊に

STEP 12/15

細かく切ったニラを入れて

STEP 13/15

キュウリキムチの材料を全部入れて
和えます

STEP 14/15

秋のキュウリキムチの作り方
よく漬かったキュウリの十文字切り込みの間に
材料を入れてください
ミニキュウリは小さくてちょっと大変ですねTT

STEP 15/15

秋のきゅうりと
ミニキュウリキムチの作り方
完成した姿ですね
火を通して食べてもいいが
五浦の家はすぐ食べるのが好きだから
すぐ冷蔵庫へゴーゴー

秋の旬のキュウリでシャキシャキ感が増す時に召し上がってみてください