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旬のレンコンで作ったビットレンコンピクルス、レンコンピクルス、旬のおかず

市場に出てレンコンを一言千ウォンで買ってきました。自宅のビートと一緒に簡単にピクルスを作ってどっしりとした肉料理と一緒に食べると、シャキシャキとした食感に爽やかさがいいですね。

6 人分

30 分以内

배고픈엄마

材料

調理順: STEP 1/11

レンコン一言、小さいビートを一つ用意しました。

STEP 2/11

レンコンは皮をむいて0.5cm厚さに丸切りした後、小さいものは半分に切って、大きいものは4等分に切ってあげました。

STEP 3/11

そしてレンコンが十分に浸かるほどの沸騰したお湯に塩大さじ1、酢大さじ1を入れて用意したレンコンを入れます。

STEP 4/11

そして均等に一度かき混ぜた後すぐにすくってあげた後···

STEP 5/11

冷水で冷やして水気を最大限切ります

STEP 6/11

皮をむいたビートは縦に4等分に切り、0.5cm厚さに切ります。

STEP 7/11

ピクルスを入れる容器にピクルスを床に一層敷いて···

STEP 8/11

ビットを上に一層敷いてあげることを繰り返して盛り込みます

STEP 9/11

鍋に水1+1/2カップ、酢1+1/2カップ、砂糖1/3~1/2カップ、塩1+1/2大さじ、月桂樹3枚を入れて、全体的に均一に沸騰させて火を消して冷やします。 * 砂糖は好みに合わせて調節してください。 * 酢の強い味をご希望の場合は、一緒に煮ないで、酢を抜いて沸かしてから最後に酢を注いで混ぜてください。

STEP 10/11

調味料を十分に冷めた後、注ぎます。

STEP 11/11

冷蔵庫に入れて一日ほど経ってから召し上がってください。