にゅうめん作り
濃いめのいわしスープと様々な薬味をのせて作ったにゅうめん 最近のような天気によく合う一杯料理です^^
3 人分
30 分以内
꼬꼬마녀
材料
  • そうめん
    2~3盛り付け
  • カタクチイワシの出汁
    1000ml
  • ズッキーニ
    1/4ea
  • にんじん
    少し
  • キノコ
    1ea
  • キムチ
    3ea기
  • 薄口しょうゆ
    0.5
  • 塩
    0.5
  • 卵
    2ea
  • ごま塩
    0.5
  • ごま油
    0.5
  • 砂糖
    0.5
  • 醤油
  • ごま油
  • 唐辛子粉
  • 刻んだニンニク
  • 長ネギ
  • 青唐辛子
  • オリゴ糖
調理順
STEP 1/9
にんじん, きのこ, ズッキーニは千切りにして準備してください
STEP 2/9
にんじんはお水をスプーン1杯入れて塩串で炒めます
ズッキーニは油をかけて塩串で炒めてくれます
きのこは塩串、コショウトントン入れて油で炒めてください
STEP 3/9
卵2個は塩を入れて溶かした後、錦糸卵で焼いて千切りにしてください
STEP 4/9
キムチ3本は細かく切ってごま油、ごま塩、砂糖を入れてもみもみ和えてください
STEP 5/9
カタクチイワシの出汁パックを使って出汁を出しました~
濃く淹れたくて出汁パックを2つ入れて煮込みました
薄口しょうゆ0.5と塩で味をつけてください
STEP 6/9
刻みネギ、にんにく、激辛唐辛子を入れて醤油、ごま油、オリゴ糖、唐辛子粉を入れてタレを作ってください
STEP 7/9
塩を少し入れてそうめんをゆでてください
STEP 8/9
麺が火が通ったら冷たい水に小麦粉の味が飛ぶように洗ってください
STEP 9/9
器に盛って熱いカタクチイワシの出汁に2~3回、塩分を入れてスープを入れて用意した薬味を乗せれば完成~
料理レビュー
4.90
score
  • 123*****
    score
    とてもおいしく食べました 口下手のうちの主人も一杯さっと一緒に食べました☺️
    2025-03-25 20:04
  • 344*****
    score
    おいしくごちそうさまでした
    2025-02-06 12:24
  • 366*****
    score
    錦糸卵の作り方が分からなくて変だけどおいしかったです！！
    2024-07-01 17:39
  • 893*****
    score
    さっぱりしていておいしいんですけど、 少し味が薄かったです^^;;
    2024-05-06 09:08
  • 561*****
    score
    にゅうめんは初めてだけど、大成功！ 家族みんなおいしいそうです。 レシピ本当にありがとうございます^^
    2024-05-06 01:50
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