牛肉串オーブン焼き; シシ(Shish, トルコ語: isi̧)ケバブ
ケバブは主にトルコの遊牧民が移住したときに食べたものだ その種類も様々ですが。 各種肉、野菜などを通して炭火で焼いたものが Siis kebab(シシュケバブ) シシケバブと申します アメリカでケバブというと、主にシケバブのことです。 韓国での串焼きと同じだと思います。
1 人分
60 分以内
달콤스윗맘
材料
  • 牛肉
    10一切れ
  • パプリカ
    16一切れ
  • マッシュルーム
    5ea
  • 醤油
    2TS
  • 砂糖
    1TS
  • しょうが酒
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1/2ts
  • コショウ
    1/3ts
  • ごま油
    1ts
調理順
STEP 1/7
ケバブ用の牛肉は焼き物用に購入すればいいのですが。
私は噛むほど香ばしい味がいい
チササミ(skirt steak)を用意しました。
STEP 2/7
厚さ 1cm
縦横適当に切った
牛肉10切れを
タレに力いっぱいもみ、タレを染み込ませて
30分ほど常温で熟成させます。
STEP 3/7
マッシュルームは柱を取り除き、皮をむいて準備します。
色とりどりのパプリカもご用意します。
マッシュルームは半分に切って
肉が焼けると大きさが小さくなることを考慮し
パプリカサイズは肉より少し小さく切ります。
(量は望むだけ）
STEP 4/7
味付けした牛肉とパプリカ、マッシュルームを交互に挿し
STEP 5/7
マッシュルームとパプリカの上に牛肉をすくって残ったタレを
前後にまんべんなくつけてから
摂氏200度(華氏400度)予熱したオーブンに入れて
15分焼いた後
ひっくり返して15分焼きます。
家ごとにオーブンの性能が異なるため
オーブンの温度と時間は
参考にしてください。
STEP 6/7
オーブンでよく焼けたケバブを
ご飯と唐辛子の漬物と一緒にお皿に盛りました。
STEP 7/7
タレがよく染み込んでいて
ミディアムで適当に熟した牛肉と
パプリカ、マッシュルームが
口の中で一緒に調和する味が
参上
美味しいです。
料理レビュー
5.00
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  • 195*****
    score
    肉を寝かせるタレがとてもおいしいです~！！ 材料は違うけど、お肉を寝かせるのを参考にしました ありがとうございます~！！
    2022-08-03 17:48
  • 798*****
    score
    コメントは初めてだそうですが、本当にとてもおいしいです！！！ 2回目に作って食べるものですが、買って食べるよりおいしいです(´;ω;｀) ありがとうございます。~~~
    2020-11-07 20:07
  • 671*****
    score
    面白いです
    2019-06-07 11:12
  • 123*****
    score
    カルビのタレに似ていながらも しょっぱくておいしいです
    2019-05-28 09:07
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