超簡単フライドチキン~フライドチキン、フライドポテト、ソース和え

10K Recipe

残った食材で料理じゃない料理をする真似しても大失敗の中間は味探し自分の好みに合ったレシピを応用する ~チキンパウダーで簡単でおいしいフライドチキン。フライドポテト作り

2 人分

60 分以内

맛따라삼만리

材料

鶏もも肉

500g
ジャガイモ

2ea
食用油

600cc
チキンストック

適当に
小麦粉

適当に
お湯

50cc
ハーブソルト

少し
塩味

少し
ベトナム唐辛子

少し
砂糖

少し
ハーブソルト

2.4g
ケチャップ

45~50cc
コチュジャン

30cc
水あめ

30cc
砂糖

7.5cc
刻んだニンニク

7.5cc
醤油

7.5cc
ウスタソース

少し
シナモンパウダー

少し
塩味

2.4g
ベトナム唐辛子

2.4g
砂糖

2.4g

調理順: STEP 1/17

鶏もも肉(鶏もも肉全体がある鶏もも肉で、1kg~7千ウォン台)で鶏もも肉の精肉。サイ。北菜、サイカルビ(ポトゥンカルビ1個に13000ウォンする鶏肉最高価格)。干し明太精肉を果物ナイフで練習してみる(1kgを骨を完全に抜骨した場合、鶏肉は580~600g出ます。ご参考ください)。骨はスープ。タイ風の骨焼き。鶏ガラ大根コムタン用に使うので冷凍保管よ

STEP 2/17

使い捨て袋に鶏もも肉500gを横に。縦.2~2.5cmに切り入れ、基本レバーとして水50ccにハーブソルト若干。砂糖を少し。生春草粉を少し混ぜたものを2.4~4g入れて混ぜて塩脂液を作って袋でもみ混ぜる(チキンパウダーに味がついていますが、肉に基本味をつけてください

STEP 3/17

塩漬けした鶏肉に小麦粉やチキンパウダーで衣(省略可能)し、チキンパウダー生地を作るようにして衣を着せた鶏肉入れ(白目印チキンパウダーを使用しましたが、基本的な辛さに味付けが少し強く澱粉含有量が高いか硬い感じがすることがありますので小麦粉を少し混ぜて使えば解決できます)

STEP 4/17

使い捨て袋にいくつか和えるくらいのパウダーを入れる

STEP 5/17

1、2個ずつ入れて使い捨て袋を振って粉を着せ、1、2個入れて粉をまぶして最後に雪玉が固まるようにぎゅっと押す

STEP 6/17

よくきな粉餅とお湯が付くようにたくさんつくように和えるのがコツです

STEP 7/17

袋に残ったチキンパウダーを残りの生地に混ぜる

STEP 8/17

じゃがいも2個を好みの厚さに切って生地に混ぜる

STEP 9/17

鍋に食用油600ccを入れて適度に油温度が上がったら5分間1次揚げ

STEP 10/17

油を適度に抜いて2次で3分間揚げる(大きいものを一つ食べてみて。1次揚げるのにちょうどよく火が通って食感が良ければ省略可能 - よくしようと思ったけどもう少し焼けます)

STEP 11/17

ボウルにチキンタオルなどを敷いて油を吸収する

STEP 12/17

生地を薄く塗ったじゃがいもを3分間揚げる

STEP 13/17

3分以上揚げると水分がたくさん抜けて美味しくないです

STEP 14/17

器にキッチンタオルなどで油を吸収する

STEP 15/17

ソースはよく作って食べるソースで、コチュジャン30cc。砂糖7.5cc、おろしにんにく7.5cc、醤油7.5cc、水あめ30cc。ケチャップ45cc。シナモンパウダー。ウースターソースを少し入れて煮付けた後、ゴマやナッツ類の好みのもの

STEP 16/17

簡単にご膳立てしておいしく召し上がってください

STEP 17/17

レシピをアップされる方々、すごいです。次はこいつが目的だったのでペクジョンウォンタッカルビになりますね

1。鶏肉に下味をつけるともっとおいしい、好みのもの、塩。砂糖·コショウの組み合わせ。ハーブソルト。砂糖。胡椒や越南酢の組合で塩漬けしてください 2.使用した白い雪印のチキンパウダーは辛くて味が多く硬くなることがありますので、お好みの生地に小麦粉を少し混ぜて使用してください