[三食ごはん高敞編] チャ·スンウォン ナバクキムチ水キムチ #ピリッと冷たい水キムチ
サイダーのようにピリッと効くナバクキムチ
4 人分
30 分以内
숑하우스
材料
  • 大粒の白菜
    1ea
  • 大根
    1/3ea
  • 粗塩
    1T
  • 唐辛子粉
    3T
  • お湯
    2L
  • にんじん
    30g
  • 青唐辛子
    2ea
  • 赤唐辛子
    2ea
  • ワケギ
    1一握りの
  • 塩
    1/2T
  • 砂糖
    2/3T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • しょうが粉
    1/3T
  • もち米粉
    1T
  • お湯
    1カップ
調理順
STEP 1/8
白菜はごそごそ切って、大根はごそごそ切ってくれます。
STEP 2/8
キムチの基本漬け。 塩1Tをまんべんなくかけて漬けてください。
30分ほど漬けてから一度ふやかします。
STEP 3/8
綿布に唐辛子粉3Tを入れ、水2Lほど入れてぎゅっと押して唐辛子粉水を作ります。
STEP 4/8
* もち米糊作り
小麦粉1T+水1カップを入れて混ぜ、弱火でとろみがつくまでかき混ぜます。
少しずつ冷やします。
STEP 5/8
にんじん、青唐辛子、赤唐辛子のワケギを切って入れ、塩1/2T、砂糖1/3T、おろしにんにく1T、生姜パウダー1/3Tを入れて混ぜます。
STEP 6/8
冷やしたもち米糊を入れてください。
STEP 7/8
用意しておいた唐辛子粉の水を入れてください。
STEP 8/8
常温日陰で2日ほど熟成させた後
火が通ったにおいがする。~) 冷蔵庫で涼しく保管して食べます。
ク。辛いから冷たい水キムチです。
料理レビュー
5.00
score
  • 212*****
    score
    名節を迎えることにしたんですね。船。 キュウリを追加しました。 一日熟成した後冷蔵室に送ります。 いいレシピありがとうございます^^
    2021-02-10 00:32
  • 536*****
    score
    期待半分、水キムチは初めてだけど味は？
    2020-01-14 10:00
  • 220*****
    score
    梨も追加したらもっと涼しくておいしいです！^^
    2018-09-24 06:09
  • 113*****
    score
    とてもおいしい水キムチを入れました^^
    2017-11-29 21:00
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