豚肉のじゃがいも煮。勝手に作る韓国式肉じゃが。
日本料理の中に肉じゃがという料理があります。 主にプルコギ感を持ってジャガイモと一緒に煮詰める煮物料理です。 私は豚肉ヒレを使って韓国風に作ってみました。
4 人分
60 分以内
롱만이
材料
  • 豚肉のささみ
    300g
  • ジャガイモ
    3ea
  • にんじん
    4-5cm
  • タマネギ
    1/2ea
  • 醤油
    2T
  • 料理酒
    1T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • 砂糖
    1T
  • 醤油
    1T
  • お湯
    2T
  • オリゴ糖
    1T
  • ごま油
    0.5T
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/10
ポークヒレは血を拭き取り、ジャガイモと同じくらいの大きさに四角く切ってください。
STEP 2/10
じゃがいもは切って塩水にしばらく漬けておいてください。(そうしないと煮物の時に壊れません。)
STEP 3/10
玉ねぎとにんじんも切ってください。
STEP 4/10
豚肉ヒレを10分ほど下味をつけてください。
STEP 5/10
下味をつけた豚肉を先に炒めてください。
ある程度豚肉が煮えたら塩水で洗い流したじゃがいもとにんじんを入れて炒めてください。
STEP 6/10
醤油と水を混ぜたタレを注いでください。 甘く食べたいなら、この時砂糖をもう1スプーン入れてもいいですよ。
STEP 7/10
じゃがいもとにんじんが火が通ったら玉ねぎを最後に入れて中火で煮詰めてください。
STEP 8/10
汁がほとんどなくなる頃。（汁がなくなったが、ジャガイモとニンジンがまだ火が通っていないと思ったら、水をもう少し入れて沸かしてください。)
オリゴ糖とごま油を入れてツヤを出し、
STEP 9/10
ゴマをサラかけて仕上げれば完成！です。 甘くてしょっぱいおいしいおかず豚肉とジャガイモの煮付けです:D
STEP 10/10
豚肉ヒレが柔らかくて肉が固いと食べない子供でもよく食べられます。
スープを少し多めにして丼ぶりとして楽しんでも美味しい一杯の料理が できそうです。 もともと肉じゃがには和風調味料が入るそうです。 （鰹節やかつお節味噌など）私は家にある材料で作りました。
料理レビュー
4.96
score
  • 115*****
    score
    なんだかどうしてもうま味がなくて結局オイスターソース入れて生かしました
    2024-07-12 17:13
  • 844*****
    score
    おいしいです。肉の煮付けを どうすればいいのか悩んだんですけど 一気に解決しましたね。おいしくていいです~
    2024-06-11 15:53
  • 919*****
    score
    子供にあげようとしました~ 簡単でおいしかったです~ ありがとうございます^^
    2024-03-05 15:01
  • 944*****
    score
    ありがとうございます。肉じゃがは初めてですが、おかげさまでおいしくできました！
    2024-02-29 21:02
  • 785*****
    score
    おいしいですね。
    2022-08-24 18:10
チャプチェ おすすめレシピ
  • 1
    ニラチャプチェ
    4.88(26)
  • 2
    もやしチャプチェの作り方
    4.97(30)
  • 3
    肉なしチャプチェ(野菜だけ入れたパプリカチャプチェ)
    4.88(17)
  • 4
    チャプチェ黄金レシピ
    4.87(31)
ビビンバ おすすめレシピ
  • 1
    [簡単な一人暮らし料理] サムギョプサルとご飯を混ぜて食べよう！ サムギョプサルビビンバ作り / サムギョプサル丼
    4.93(28)
  • 2
    じゃがいもと豆腐を入れた野菜入り濃味テンジャン&濃味テンジャンビビンバ
    4.94(17)
  • 3
    [簡単一人暮らし] ツナ缶の華やかな変身！ツナビビンバ作り/ツナ缶料理
    4.98(52)
  • 4
    ツナ入り若葉ビビンバ
    5.00(7)