10K Recipe
ハタハタの煮付け 半乾燥でもちもちしておいしい魚の煮付け
このごろクック夫人は盛んに冷婆中··· 冷凍庫の魚筒に半乾燥カレイとハタハタがあったので、ハタハタとして取り出してみました。 下ごしらえができている半乾燥なので、調理も簡単で実家から持ってきたジャガイモを入れてハタハタ煮物を作ってみました。 この前は照り焼きソースで煮詰めてみましたが、今度はご飯泥棒で辛く煮込んでみます。
2 人分
60 分以内
요리쿡조리쿡
材料
ハタハタハタ
20ea
ジャガイモ
4ea
タマネギ
1/2ea
長ネギ
1/2ea
お湯
1マグカップ
青唐辛子
1~2ea
赤唐辛子
1~2ea
醤油
3TS
魚醤
1TS
オリゴ糖
2TS
梅の砂糖漬け
2TS
刻んだニンニク
1TS
清酒
2TS
唐辛子粉
3TS
しょうが粉
1/3TS
調理順
STEP
1
/5
昔は王様の食卓に上がっていた貴重なハタハタが半乾燥でも手入れが終わって味わうことができ、とても良いですよ~(笑)煮付けもいいしチゲや焼き物などいろいろな味が楽しめます。 ジャガイモは分厚いので平たく切り、玉ねぎは薄切りにし、唐辛子と長ネギは薄切りにして準備します。
STEP
2
/5
分量の調味料をすべて入れてまんべんなく混ぜます。 生姜パウダーの代わりに生生姜汁を入れていただいてもいいですよ。
STEP
3
/5
下の平たい鍋にじゃがいもを敷き、その上に半乾燥ハタハタを乗せ、水1マグカップを注ぎ、タレをかけて煮込みます。 タレをかけた後、追加で唐辛子粉大さじ半分を撒くように振りかけました。
STEP
4
/5
強火で沸かして沸騰したら 中火にして、途中でスープをかけながら
煮詰めてくれます、そうすると味が均一に染み込みます。
STEP
5
/5
煮終わったら、千切り玉ねぎと長ネギ、唐辛子を入れてもう少し煮詰めてから火を消します。
焼き肉
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