Name: あっさり辛いスープ♪豆腐コチュジャンチゲ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: お湯 600-700ml; 豆腐 1/2一切れ; ズッキーニ 1/2ea; ヒラタケ 1一握りの; 青唐辛子 2ea; コチュジャン 0.5T; 醤油 1T; 唐辛子粉 1T; 刻んだニンニク 0.5T; アミの塩辛 0.5T; コショウ 少し; 塩 少し; 長ネギ 少し; 昆布 1一切れ; いわし 10ea

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あっさり辛いスープ♪豆腐コチュジャンチゲ

好きな材料を入れて手軽に作れるコチュジャンチゲ！豆腐とカボチャを入れて作った豆腐コチュジャンチゲです:)

2 人分

30 分以内

yejib1112

材料

お湯

600-700ml
豆腐

1/2一切れ
ズッキーニ

1/2ea
ヒラタケ

1一握りの
青唐辛子

2ea
コチュジャン

0.5T
醤油

1T
唐辛子粉

1T
刻んだニンニク

0.5T
アミの塩辛

0.5T
コショウ

少し
塩

少し
長ネギ

少し
昆布

1一切れ
いわし

10ea

調理順: STEP 1/10

分量の材料を用意してください。豆腐とズッキーニは厚めに切って、ヒラタケは食べやすい大きさに切ってください。青陽唐辛子はざくざく切ってください。

STEP 2/10

鍋に水を入れ、カタクチイワシ、昆布を入れて強火で沸騰したら中弱火にして約10分間煮込んでください。

STEP 3/10

約10分後、昆布はすくい上げ、コチュジャンを溶いてください。

STEP 4/10

コチュジャンをほぐして強火でのせて沸騰したら豆腐を入れてください。

STEP 5/10

そしてズッキーニを入れてください。

STEP 6/10

しょうゆ 1T

STEP 7/10

唐辛子粉1Tを入れて強火で沸かして沸騰したら中火にして約10分間もっと沸かしてください。

STEP 8/10

約10分後、ヒラタケと青陽唐辛子、おろしにんにく0.5Tを入れてひと煮してください。

STEP 9/10

そしてアミの塩辛0.5Tを入れて味を合わせてください。

STEP 10/10

最後に胡椒がふっくらして足りない味付けは塩で合わせてください。私は器に入れた後、ワケギを入れて食べるのでネギを入れませんでした。長ネギをお使いの場合は青唐辛子と一緒に入れてください。