テーブルロール
パン作りに初めて挑戦するなら、比較的材料も簡単で形作りもしやすいテーブルロールを作ってみてください。 食感が柔らかくてしっとりしていて、一つずつかじっているといつのまにか消えてしまいます。 バターやジャム、ディプロマクリームと一緒に食べるとよりおいしく楽しめる食事の代用パンです。 朝食のテーブルに食パンの代わりにテーブルロールを皿に盛ってみてください。 親指がぴんと上がります。 ^^ シュガーママンのテーブルロール 強力米粉 320g ポリッシュ生地 80g (省略可) ぶどうの種油 18g 塩 4g 砂糖 20g イースト 6g 練乳 10g 水 180g レシピと作り方 https://m.blog.naver.com/allure828/221088856342
4 人分
999 分以内
슈가마망JjoNa
材料
  • 薄力米粉
    320g
  • ブドウ種子油
    18g
  • 塩
    4g
  • 砂糖
    20g
  • イースト
    6g
  • 練乳
    10g
  • お湯
    180g
調理順
STEP 1/6
油脂を除いた全材料を入れてミキシングし、粉飛ばしがなければ油脂を入れてグルテン100%取った後、1次発酵50分します
STEP 2/6
40gずつ分割して中間発酵を15分します
STEP 3/6
気泡を除去するためにもう一度丸めてから1センチ間隔をあけてパンニングします
STEP 4/6
2次発酵40分(生地が型の上の高さまで来るまで)
STEP 5/6
オーブン温度180度から18分の色を見ながら焼きます
STEP 6/6
オーブンから取り出し、表面に牛乳を塗ります
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