こんにちは。ご飯のパワーは国力です。 世界で韓国がワカメを最も多く生産し、また最も多く食用をしています。 今は養殖技術が発達し、ほとんどが養殖産であり、わかめ総生産量の約98%を占めています。 ワカメの採取は2月と3月が最盛期で、ワカメの種類は塩蔵わかめ、乾燥糸わかめ、乾燥カットわかめなどがあります。 わかめや昆布のような海藻類に含まれるアルギン酸やラミニンは心臓病はもちろん、脳卒中、肥満などの成人病を予防するので、たくさん召し上がった方がいいです。 特にワカメのねばした成分であるアルギン酸は血中コレステロールの酸化を防いで血管を強化し、心臓疾患に優れた効果があり、海藻類に豊富に含まれた水溶性食物繊維も血中コレステロール濃度を減少させて心臓疾患予防に良いそうです。 またワカメは血をきれいにしてくれるので、産婦には必ず食べなければならない必須食品でもあります。 今日は超簡単わかめスープを作ってみます。