Name: 香ばしいきゅうりの和え物 #京洋豚カツきゅうりの和え物+aデミグラスソース
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: キュウリ 1~2ea; 粗塩 1T; 塩味 0.8T; 醤油 1/2T; ゴマ 1~2T; 豚カツ; 小麦粉 2T; 食用油 3T; ケチャップ 1T; 醤油 2T; 砂糖 1T; 酢 1T; お湯 1.5紙コップ; コショウ 少し

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香ばしいきゅうりの和え物 #京洋豚カツきゅうりの和え物+aデミグラスソース

コリコリとしたキュウリの和え物とトンカツとよく合います。~ (ペク·ジョンウォン3代天王古城チャン·ミギョン洋食に出てきたキュウリの和え物を真似する笑)

2 人分

15 分以内

숑하우스

材料

キュウリ

1~2ea
粗塩

1T
塩味

0.8T
醤油

1/2T
ゴマ

1~2T
豚カツ
小麦粉

2T
食用油

3T
ケチャップ

1T
醤油

2T
砂糖

1T
酢

1T
お湯

1.5紙コップ
コショウ

少し

調理順: STEP 1/11

粗塩でキュウリの表面をきれいに拭きます。

STEP 2/11

一定の厚さに薄くスライドし、塩1/2T程度10分ほど漬けた後、すすぎなく網を利用してすぐに水気を絞ります。

STEP 3/11

香ばしいきゅうりの和え物Tip。
ごま1~2Tをミキサーにかけます。

STEP 4/11

油に刻んだニンニク1Tを入れて炒めます。

STEP 5/11

キュウリを入れて塩を1/3Tくらい味付けしてから醤油を1/2Tを入れて炒めて
最後にすりおろしたゴマを入れてゴロゴロ混ぜてください。

STEP 6/11

すりおろしてないゴマをデコで振りかければ完成。~

STEP 7/11

ここでちょっととんかつだからデミグラスソースが欠かせませんね。
** デミグラスとんかつソース作り***
小麦粉のソボクイ2T、食用油はスプーン基準で3T
小麦粉を押すという考えで混ぜて香ばしく炒めてください
小麦粉:食用油量の割合=1:1

STEP 8/11

炒めながら色がだんだん濃くなります。
コーンスープの匂い？パンの匂い？小麦粉が焼ける匂いがします

STEP 9/11

茶色い時にケチャップ1T、醤油2T、砂糖1T、酢1Tを入れて混ぜてください。

STEP 10/11

白い小麦粉がはっきりと銅色になるまで
この時、水を1カップ入れてかき混ぜてください。弱火でゆっくり水が足りなければ補充してください。
がっしりとしたソースビジュアルが出ます。コショウをトントンで仕上げ
食べてみて、追加の味付けは塩にしてください。

STEP 11/11

とんかつにデミグラスソースをのせてキュウリの和え物と一緒に食べます。^^

とんかつと一緒に食べたきゅうりの和え物がしきりに思い出されますフフトンカツにもオムライスにもよく合うデミグラスソースです。~ おかずとしてもこじれたキュウリの和え物。~ とんかつ+デミグラスソースはパスしてもかまいません。~