桃ジャム
おいしい桃で作ってもいいけど もし柔らかくなっておいしくなくなった桃があれば、捨てずに 桃ジャムを作ってみてください。 桃の香りいっぱいのおいしくて甘い桃ジャムです。
1 人分
30 分以内
베이킹맘
材料
  • 桃
    5ea
  • 砂糖
    400g
  • レモン汁
    2スプーンですくう
調理順
STEP 1/10
ガラス瓶は熱湯消毒をあらかじめしておいた後、水気を乾かしておきます。
STEP 2/10
もも肉の切り方
-果肉を煮る前にミキサーにかける。
-果肉だけ取って煮込んで鬼棒で行く
- 果肉の歯ごたえがよければ、大きめに切って煮る。
- 果肉だけ取って細かく刻んで煮る。
STEP 3/10
私は細かく刻んであげました。
桃果汁が出て、量がかなり出ます。
STEP 4/10
刻んだ桃と砂糖を入れて
中火で煮込みます。
STEP 5/10
浮き上がる泡は取り除きます。
STEP 6/10
中火で煮てある程度煮つめたら
レモン汁2スプーンを入れて弱火で
煮詰めてあげます。
STEP 7/10
底が焼けるかもしれないのでかき混ぜながら
煮込みます。
STEP 8/10
ジャムを作る時、一番難しい過程がジャム濃度を合わせることです
冷たい水にぽっかり落としたときに広がらず、塊になれば完成です。
STEP 9/10
ジャムの濃度が適度に煮つめたら火から降ります。
STEP 10/10
完成した桃ジャムはガラス瓶に入れます。
*桃は果肉だけ取り除いた重さです。 *桃の糖度が高い場合、砂糖量は桃の重さの30%だけ入れてください。
料理レビュー
4.93
score
  • 181*****
    score
    とてもおいしくなりました！ 果肉の重さが似ていて、砂糖の量もほぼ同じでした でも、少し少なめにしてもよさそうな^^ ジャムの濃度の合わせ方も教えてくださってちょうどいいです！
    2024-08-13 19:27
  • 443*****
    score
    桃の果肉だけで3kg強で、砂糖を1200gにして煮たら美味しいですね。 ありがとうございます。
    2024-07-30 00:27
  • 275*****
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    おかげさまで残っている桃は全部処理できました！！ 美味しくいただきました！！ 良いレシピありがとうございます♡
    2023-07-26 12:33
  • opt********
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    桃
    2022-08-27 20:43
  • 313*****
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    桃を2つ細かく切って砂糖143g酢1を入れて作ったんですが 桃の香りがしなくて残念でした今度は桃の香りがたっぷりするもので砂糖を少し減らしてレモン汁を入れて作ってみますただ食べた時は甘かったけど、食パンに塗って食べたらおいしいです^^ありがとうございます~笑
    2021-09-09 21:43
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