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チェリータルト

もうチェリーがほとんど終わりです。生チェリーを利用すればもっとおいしいと思いますが、残念ながら缶詰のチェリーを利用してチェリータルトを作ってみました。缶詰のアマレナチェリーを使ってみました~缶詰のアマレナチェリーは初めて利用しましたが、チェリーの香りがとても濃かったです~ それでもタルトで作っておくと食べる度に歯ごたえのあるチェリーがしっとりして甘くてとてもおいしかったです~ チェリータルトを作る時、チョコレートや生クリーム、クリームチーズをよく使っていましたが、私は缶詰のチェリーなのでアーモンドクリームを使ってみました。香ばしいアーモンドクリームと甘くてジューシーなチェリーがとてもよく似合うタルトです~ 甘くて香ばしい~！チェリータルト~！作ってみましょう~

4 人分

60 分以内

초록바람N

材料

薄力粉

120g
バター

50g
砂糖

15g
塩

少し
卵

1ea
お湯

1.5Ts
卵

1ea
卵

1ea
バター

80g
砂糖

65g
アーモンド

80g
バニラ

1ts
薄力粉

1ts
チェリー

40ea

調理順: STEP 1/6

タルト紙を先に作ります。カッター機に薄力粉と砂糖、塩を入れて軽く回し、冷たいバターを小さく切って入れ、さらさらとした粉になるように回してください。ここに黄身と分量の冷たい水を入れて塊になるように回してください。一塊にしてビニール袋に入れて平たく伸ばした後、冷蔵庫で2時間以上休止します。

STEP 2/6

タルト紙が休止している間、アーモンドクリームを作ります。室温に置いて柔らかいバターを柔らかく溶かし、砂糖を入れてよく混ぜてください。卵を入れて素早く混ぜ、バニラエキストラックを入れてよく混ぜてください。その後、ふるいにかけたアーモンド粉を加え、泡立て器でよく混ぜます。卵はタルト紙を作って残った白身を利用してください~

STEP 3/6

完成したアーモンドクリームは絞り袋に入れて~タルト紙をパンニングする間冷蔵庫に保管しておきます。

STEP 4/6

タルトジとアーモンドクリームが用意できたら、チェリーを用意します。私は缶詰のアマレナチェリーを使いました~ 水気を切って丁寧にキッチンタオルで水気を取って準備しました。

STEP 5/6

ティッシュペーパーが完了したタルト紙はビニール袋で4~5mmの厚さに伸ばし、9cmの円形カッターで形を整えた後、タルトパンにそのままパンニングしてください。その後、フォークで穴を開けます。

STEP 6/6

パンニングしたタルト紙にアーモンドクリームを満たし、チェリーをポンと刺してください。私はタルトジを焼かずにアーモンドクリームを満たしました。よりサクした食感を楽しむためには、タルトジをフライパンでパンニングした後、オーブンで一度焼いた後、アーモンドクリームを満たして焼くと良いです。アーモンドクリームとチェリーまで入れた生地を~170~180度に予熱したオーブンで25~30分ほど焼いてください。全体的に役割を果たし、タルト紙の縁の部分が黄色くなると焼き上がったのです。完成~！

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