アボカドの手入れ方法及びアップグレードウェルビーイングバージョンワカモレGuacamole
またティヤチップをつけて食べたり、ファイタを食べる時に中にソースのように入れて食べたりする、アボカドで作る代表的な食べ物の一つであるワカモレ、我が家ではおかずのようにご飯と一緒に食べることがあります。 シェフごとに食堂ごとに少しずつ違いはありますが、ほとんど入る材料は似ていますが、韓国人の口にも合うし、いくつかの材料をより健康的な材料に代替しながらも味は下がらないレシピをご紹介します。
4 人分
15 分以内
EasyFusion집밥er
- 材料
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アボカド3ea
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トマト120g
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タマネギ1/2ea
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グリークヨーグルト1カップ
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レモン汁1T
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塩1/4t
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コショウ1/4t
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- 調理順
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STEP 1/5アボカドをよく召し上がる方はご存知かもしれませんが、思ったより知らない方も多いようなので簡単にお教えしたいと思います。 とりあえず、ワカモレ用アボカドは硬すぎてもダメだし、火が通って柔らかくなってもダメだそうです。 硬いものを買ってきて、外に出して火を通した後、手で押してみてすっと入ることはできませんが、少し柔らかいと思ったら冷蔵庫に保管してください。 適度に熟したアボカドを真ん中の種を中心に長さ方向にナイフで一周して分けてから手で回すと、そのように半分に割れます。
STEP 2/5片方は種があって、片方は種がなくて穴があります。 種がある方は包丁で種を刺して回すと抜けます(もう少し火が通っても抜けません)、種が抜けたらスプーンですくえばそのままきれいに殻から脱出します。
STEP 3/5玉ねぎはできるだけ細かく刻んで、トマトは種を抜いて身だけ刻みます。 種の部分が甘くておいしいですが、ぐつぐつして水気が多いので抜いてあげるんです。 切りながらそのまま召し上がればいいですよね？ ^^
STEP 4/5ボウルにアボカド、刻み玉ねぎ、トマト、そして残りの調味料をすべて一緒に入れ、アボカドをつぶしながらよく混ぜます。 グリークヨーグルトはサワークリームの代わりですが、サワークリームがおいしいですが、生クリームを発酵させたものなので太るんですよ、でもグリークヨーグルトを入れると味も食感も似ていき、味も落ちません。 レモン汁やライム汁を入れるとさわやかで香りもよくなりますが、たまに酸味が苦手な方もいるんですよ。 省略可能です。
STEP 5/5よく混ぜていただくだけでなめらかなウェルビーイングとカモレ完成です。 私はシラントローが好きですが、今日はなくて入れられませんでした。 韓国の方は好き嫌いが分かれる食材なので省略してもいいですよね？
トルティーヤチップをつけて食べるのもいいし、ファイターを食べる時に入れて食べてもいいですが、スリラチャのホットソースをかけてご飯に混ぜて食べてもおいしいですよ！ 私は子供たちと一緒に食べなければならないので入れませんでしたが、辛い唐辛子を細かく切って入れるとピリッとして辛いワカモレになります。
- 料理レビュー
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4.75score
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461*****scoreありがとうございます。おいしくいただきます2022-10-12 09:50 -
249*****scoreすっきりしておいしいですね!~2020-08-02 12:05 -
331*****scoreレモン汁なしで、ギリシャヨーグルトを利用して作ったグァカモレはさっぱりとして柔らかい感じですね~ 材料の状態がいまいちなので好きなようにしましたが、よく作って食べました:)2019-05-04 10:03 -
koo******score美味しいです2017-08-11 14:19
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