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桃の瓶詰め作り。桃の皮を簡単に剥く。桃料理。

桃が冷蔵庫で老けています.. もっとあるとかなり老けて食べられそうにありません。一箱買ったら······ めんどくさい新郎は洗って切らないと食べないし.. 私も一人でいる時はあまり食べなくなりますね.. それで桃の瓶詰めをしました。黄桃の缶詰みたいな…あの··· 砂糖水煮なんです···^^ 桃を長く置いて食べられる方法です.. 桃の瓶詰め~~~作って冷蔵保管すれば長く置いて食べられます。桃が安い時に買っておいて作っておくと冬に食べたい時にいいと思います。^^

6 人分

30 分以内

콩설기

材料

桃
砂糖
レモン
お湯

調理順: STEP 1/14

私は自分の拳ほどの桃を16個使いました。そんなに大きくない桃です。

STEP 2/14

桃の毛······ すごく嫌ですよね？とりあえず洗います。

STEP 3/14

そして瓶詰め··· 容器の熱湯消毒が重要なのはご存知ですよね？ジャムを作る時も同じ···沸騰したお湯にガラス瓶を逆さまに熱湯消毒後乾かしてください..

STEP 4/14

用意された桃は縦横に十文字切り込みを入れてください。

STEP 5/14

沸騰したお湯に桃を入れてくるくる転がしてください。 30秒も経たないうちにこのように十字形にした部分が広がるのが見えると思います..

STEP 6/14

すくって冷水で洗い流します。すすぎながら皮をむいてください。

STEP 7/14

こうやってすっぽりと剥がれます。トマトの手入れをする時も、こうやって皮をむきましたよね？
同じ方法です..

STEP 8/14

このように皮をむいた桃はよく切ります。

STEP 9/14

カットされた桃の量だけ砂糖を1:1で注いで和えてください。

STEP 10/14

水を桃の量より少し少なく0.7くらい？入れてください。普通桃と東洋に入れますが、そうしたら水が少し残っていました.. これは個人の選択です。入れる時、水をたくさん入れると当たるかもしれません..

STEP 11/14

私はレモンも二つ絞って入れてあげました。種は抜き取って入れます。

STEP 12/14

沸かしてください。沸騰して5分ほど沸かしてから火を消します。

STEP 13/14

5分ほど冷やしてから熱いうちに瓶詰めします。

STEP 14/14

熱いうちに入れて逆さまに立てておくとポン！！音が出るように開く…あれ何て言うんだっけ…あっ…思い出せない···(泣) 挫折する..