しょっぱくないように~ 独島産サルエビジャン~*
独島産サルエビは刺身で食べてもおいしいし エビの醤油漬けを入れて食べてもおいしいですよ
6 人分
60 分以内
밥차리라
材料
  • サルエビ
    150ea
  • ニンニク
    13ea
  • タマネギ
    1ea
  • 長ネギ
    2ea
  • 昆布
    1一切れ
  • 長ネギ
    5ea
  • 月桂樹の葉
    6一切れ
  • しょうが
    2一切れ
  • 唐辛子の吸い殻
    6ea
  • 味醤油
    600ml
  • アルロース
    7TS
  • お湯
    2000ml
  • 料理酒
    1/2カップ
調理順
STEP 1/10
水2000ml、味醤油600ml、味酒紙コップ半カップ、スイートアルロース大さじ7を入れてさっと混ぜてください
(スイートアルロースの代わりに砂糖を使ってください)
STEP 2/10
唐辛子は真ん中に切り込みを入れます
STEP 3/10
昆布1切れ、長ネギ2、玉ねぎ1個、天草6個、生姜2切れ、ネギの根5、月桂樹の葉6
丸ごとにんにくを13個入れていただいて
STEP 4/10
強火でぐつぐつ煮込んで冷まして準備します
STEP 5/10
エビに長いひげと髪に長い角を切り、長い前足も切ります
STEP 6/10
エビのしっぽの鋭い部分を切ります
STEP 7/10
じゃん~~やっとエビの手入れが終わりましたね~~TT
STEP 8/10
手入れされた海老を冷水で洗って水気を切って
STEP 9/10
丸ごとにんにくを10個スライスして入れて
唐辛子4を切って入れます
STEP 10/10
醤油タレを完全に冷やして注いでくだされば終わり
スイートアルロースの代わりに砂糖をお使いください 醤油タレを完全に冷やして注ぎます 3日冷蔵熟成後にお召し上がりください
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