白菜キムチ、ぶどうを抱く。
毎日一緒に食べるキムチ。 私たちの食卓から外せないキムチ。 いろいろな種類のキムチ！ 旬の果物を使えば砂糖を入れなくてもおいしいです。
6 人分
120 分以内
NohGyeongSuk
材料
  • 白菜
    1ea
  • 大根
    1/4ea
  • 赤唐辛子
    1/2X600g
  • アミの塩辛
    3TS
  • ニンニク
    100g
  • 長ネギ
    3一切れ
  • タマネギ
    2ea
  • 梅液
    30ml
  • 塩
    400ml
  • しょうが
    50g
  • 白米
    3TS
  • ぶどう
    500g
調理順
STEP 1/6
白菜を整えて塩水を作って漬ける。
STEP 2/6
玉ねぎ、大根、ニンニク、長ネギを洗って準備。
STEP 3/6
赤唐辛子のへたの種を取って準備。
STEP 4/6
ぶどうはきれいに洗って準備。
STEP 5/6
STEP2~4の用意された材料と白ご飯大さじ3、生姜50g、梅液30ml、アミの塩辛大さじ3をミキサーにかける。(STPE2材料のうち長ネギは一緒に挽いてもいいし、ざくざくざくざくざくざくざくざく切って一緒に和えてもいい。)。 またぶどうはジュースの細いミキサーで挽くと種も分かれる。）
STEP 6/6
ミキサーでよくすりおろされたら、白菜と薬味を入れてよく混ぜれば完成
(薄い方は塩で味をもっと調節してください。)
ぶどうで漬けたキムチは早く酸っぱくなく、砂糖の代わりにさっぱりした味を出します。 キムジャンキムチの場合はレーズンを入れて盛り付けると長い間味が保たれます。 皆さんも一度やってみてください！！
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