私が用意したスモモとレモンです。
ちょうど、レモン砂糖漬けを作ろうと準備していたので、大人1個取り出してスモモと一緒にしました。
レモンは粗塩でごしごし洗い、
ベーキングソーダを溶かした水に10分ほど浸してから洗う
沸騰したお湯に入れて茹でた後、早く冷水に浸して洗って水気を切ってください。

熱湯消毒したガラス瓶は裏返して乾燥させてください。

スモモは流水で洗って水気を取った後
好みに合わせて切ってボウルに入れてください。

水気を切ったレモンも薄く切って入れてください。
レモンの種は取り除いてください。

ボウルに盛られたプラムとレモンの容量と同じ砂糖を用意し、混ぜてください。
砂糖は少し残しておいてください

ガラス瓶に入れ、少し残した砂糖を上面にして蓋をして砂糖を溶かしてください。
暑くて上面の砂糖がすぐ溶けるんですよ。

この状態で半日ほど室温に置くと砂糖がほとんど溶けます。
もし溶けないなら、瓶を振ったり転がしながら溶かしてください。
砂糖が完全に溶けたら冷蔵庫に入れて3~4日ほど熟成させた後、
召し上がってください。

ちょうど3日経ったスモモの砂糖漬けです。
色味が本当にきれいでしょう？

コップに小氷、すももシロップを入れ、好みに合わせて炭酸水を入れてお召し上がりください。