ビールのおつまみアコーディオンポテト作り、ポテトオーブン焼き
野心的な夜、ビール一杯を思い出すと習慣的にジャガイモを揚げたりします。 ちょうど冷凍庫にあったフライドポテトが売り切れてベランダにあったポテトをいくつか持ってきました。 ジャガイモに切れ目を入れ、その間にバターを塗ってオーブンで焼いてあげました。 ビールのおつまみはもちろん、子供のおやつにも良い#アコーディオンポテトの作り方をご紹介します。
4 人分
60 分以内
베리츄
材料
  • ジャガイモ
    3ea
  • バター
    2.5TS
  • 砂糖
    1TS
  • パセリ粉
    少し
調理順
STEP 1/8
ジャガイモを流水できれいに洗ってください。
STEP 2/8
ジャガイモをまな板の上に置き、箸で上と下を固定させてください。
ジャガイモを縦方向に深く切り込みを入れてください。
この時、床面まで割れないように注意してください。
STEP 3/8
箸で固定させることで、底まで包丁が下がらないように防いでくれる効果がありますよ。
ジャガイモ料理の難易度を'中'にした理由は切れ目のためです。
特にジャガイモの両端はもう少し凝っているので、つんと割れないように注意してください。
切れ目の間隔は2-3mmくらいにしてください。
STEP 4/8
水に5分以上浸しておいてでんぷんを抜いた後、キッチンタオルで水気を取ってください。
STEP 5/8
水に浸けておく間、バターソースを作ってください。
STEP 6/8
筆を使ってジャガイモの切り込みの間にバターソースを塗ってください。
STEP 7/8
200度に予熱したオーブンで40分間焼いてください。
きれいな形を作りたいなら、20分ほど経ったときにトングを使ってジャガイモの間を広げてください。
そうすれば、より広く広がるアコーディオンポテトを作ることができます。
STEP 8/8
よく焼けたアコーディオンポテトの上にパセリ粉をふりかければ完成です。
お好みでシュガーパウダー、パルメザンチーズ粉をかけてもいいですよ。
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