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アボカド冷パスタ、手軽なアボカド料理

先週の金曜日、テイストショップから来たクッキングボックスで早く作ってみました。口の中でとろけるさっぱりとしたアボカドパスタの味。最近のように暑い夏にとてもよく似合います♥ここにドライパイナップルの甘みと香ばしいマカデミア、さわやかなトマトたちの味と香りが加わり~ずっと食べ続けるそんな味ですね。

2 人分

30 分以内

가루씨

材料

調理順: STEP 1/7

きれいに洗ったほうれん草は葉だけ取って寝る、
ミニトマトは半分に切って、ドライパイナップルは細かく刻んで準備してください。

STEP 2/7

1.4Lの沸騰したお湯(+塩1T)にスパゲッティニを入れて8分間茹でて、

STEP 3/7

エビを入れて表面が焼けるまで1分ほど茹でてください。

STEP 4/7

このように茹でた麺と海老をふるいにかけて水気を切った後、塩&コショウ少々とオリーブオイル1Tを入れて混ぜて冷蔵庫に入れて冷やしてください。

STEP 5/7

上に書いてあるアボカドペーストの材料をミキサーに入れ、細かく砕いてください。

STEP 6/7

スパゲッティニー、エビ、ミニトマト、ドライパイナップルとアボカドペストを入れてよく和えてください。

STEP 7/7

仕上げにマカダミアを乗せれば、今日の料理は終わり。

最初はペストに水が入るからといって味が薄くなるんじゃないかな？と思ったのですが、実際に料理して食べてみたらむしろ口の中に柔らかく巻かれて濃すぎずとてもおいしかったです♥

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