Name: 地中海風高麗人参のオーブン焼き
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 高麗人参 3一切れ; バジル 10-20g; ナツメトマト 200g; ブロッコリー 100-120g; パルメザンチーズ 指名手配の; コショウ 指名手配の; バジルオイル 10-15ml; レモン 1/2ea

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地中海風高麗人参のオーブン焼き

地中海のソースでオーブンで焼いて苦味を減らし、ワインと一緒に食べる高麗人参料理をご紹介します。

2 人分

60 分以内

랄리구라스

材料

高麗人参

3一切れ
バジル

10-20g
ナツメトマト

200g
ブロッコリー

100-120g
パルメザンチーズ

指名手配の
コショウ

指名手配の
バジルオイル

10-15ml
レモン

1/2ea

調理順: STEP 1/23

最も重要な主材料をとても新鮮なもので準備して

STEP 2/23

高麗人参はきれいに土が落ちるようにブラシで手入れをして準備します。

STEP 3/23

今日は高麗人参3本、約200gだけ使用します。

STEP 4/23

まな板に人参をのせ、まずはミサムから切り取って手入れをします。

STEP 5/23

食べやすいサイズに回して切って準備して

STEP 6/23

このように食べられない脳頭を除去して、ミサムを除去して切って準備すると、3本の重さが160gです。

STEP 7/23

私が用意したレモンバジルは約13gです。
レモンバジルは市販では手に入りにくいので、スイートバジルに置き換えられますし、量はご自分の好みで加減してください。

STEP 8/23

ナツメトマトも約200gくらい準備して

STEP 9/23

ブロッコリーは沸騰したお湯で茹でて準備して

STEP 10/23

ブロッコリーは約110g程度を用意しました。

STEP 11/23

まず、石切りに準備した高麗人参をオーブンパンに乗せ

STEP 12/23

ブロッコリーも食べやすいサイズに切り上げて

STEP 13/23

ナツメトマトものせて
(食べる時に不便かもしれませんので、へたを取って上げてもいいです。)

STEP 14/23

反目して準備した材料を載せます。

STEP 15/23

バジルの葉もちぎって途中で入れて、レモンも半分汁を出して入れます。

STEP 16/23

すべての材料にバジルオイルの香りが染み込むように十分にまんべんなく振りかけます。

STEP 17/23

塩加減をしないでパルミジャーノチーズ(私はパルミジャーノ·レジアーノ使用)をまんべんなく振りかけ
味を強く召し上がる方は塩加減をもう少ししてもいいです。

STEP 18/23

200度に10分間予熱したオーブンで30~40分間(オーブンごとに特性が異なる)焼きます。

STEP 19/23

ここに風味を加えるために、ギリシャペタチーズ(塩度の少ないギリシャペタチーズ)をのせて

STEP 20/23

上に残しておいた生高麗人参をのせて生高麗人参の香りを感じるようにします。

STEP 21/23

赤コショウ(カンポットコショウ)を割り上げて

STEP 22/23

仕上げに風味を加えるためにバジルオイルで仕上げます。

STEP 23/23

こうして地中海風の高麗人参オーブン焼きが完成しました。
高麗人参の苦味が嫌いな方には火を通して苦味はかなり減らし、食感はジャガイモに似ており、若干の高麗人参の香りが感じられる高麗人参オーブン焼きが出来上がります。

普段、高麗人参の苦味が嫌いな人のための料理なので、地中海風の様々なソースで高麗人参とよく調和させ、誰でも楽しめる健康的なワインのおつまみになると思います。甘いものが好きな方は、ここにアガベシロップやメープルシロップのようなヘルシーなシロップを好みに合わせて加えるといいと思います。