10K Recipe

手軽で簡単に自宅で楽しむ関東式すき焼きの作り方、居酒屋羨ましくないメニュー。

すき焼きは日本の代表的な牛肉料理です。地域によって関東式と関西式に分けられますが、関東式すき焼きは鍋に材料を入れ、出汁を多めに注いで煮込んで食べる形で、関西式すき焼きは鍋に牛油をかけた後、肉を軽く火を通し、残りの材料は好みに合わせて一つずつ入れながら炒め、出汁をたっぷりかけて食べる形です。今日ご紹介するすき焼きは関東式すき焼きです。今日のように雨の日の夕方に熱い鍋料理を食べながら一日を終えてみたらどうですか? :-)

4 人分

30 分以内

♥달래♥

材料

白菜

12一切れ
ヒラタケ

1一握りの
エリンギタケ

2ea
糸こんにゃく

100g
エノキタケ

1/4ea
焼き肉

600g
椎茸

3ea
うどん麺

1荷造りする
つゆ

250ml
長ネギ

1ea

調理順: STEP 1/10

材料を準備した後、素質だけしてつゆと煮込むと完成した簡単な料理です。

STEP 2/10

材料が用意できたら、白菜は鍋の高さに合わせて切り、ヒラタケは食べやすく裂いてください。
エリンギは厚く切り、長ネギは油をかけていないフライパンで焼くように焼いてくれます！！
春菊とえのきは沸騰した後に入れてください :-)

STEP 3/10

つゆは材料の半分くらいの高さまで注いでください。
しょっぱそうだけど？と思うかもしれませんが、もともとしょっぱくすることもありますし、野菜から汁が出るのであまり心配しなくても大丈夫です。

STEP 4/10

肉をあらかじめ火を通して作る関西式すき焼きではなく、一緒に火を通して食べる関東式すき焼きは、肉から出る不純物が泡でたくさん上がってくるので、弱火で減らしてから取り除いてください。

STEP 5/10

春菊とえのきをのせ、熱いスープで軽く息を殺した後、ふたをしてさらに30秒煮込んでください。

STEP 6/10

完成です。

STEP 7/10

すき焼きはご飯と一緒に食べることは非常に珍しく、普通はお酒のつまみとして食べたり、簡単な食事として食べるものです。
食べ終わったらうどんを入れて食べるんですよ~

STEP 8/10

すき焼きが出来上がりましたらすき焼きにつけて食べる卵を用意してください。
1人当たり卵黄2個、卵黄1個を使用してください。

STEP 9/10

このようにつけて食べると、すき焼きの塩味が中和しながら香ばしくお楽しみいただけます。

STEP 10/10

最後に残ったスープにうどん麺を入れて煮込んでいただければ、お腹いっぱい食べられます。