はちみつ処豚肉炒め
こんにちは、クルチョです♡ 今日は、久しぶりに豚肉にコチュジャンを 入れて辛く辛めにトゥルチギを 一度やってみます。トゥルチギの特性上 タレに別に測っておく煩わしさが 無い見ると最近のように忙しい時代に本当に よく似合う料理だと思います~♡
2 人分
60 分以内
♡꿀처♡
材料
  • 豚肉
    600g
  • タマネギ
    1ea
  • 長ネギ
    1一切れ
  • コチュジャン
    1.5スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    3スプーンですくう
  • 醤油
    4スプーンですくう
  • 砂糖
    1スプーンですくう
  • オリゴ糖
    2スプーンですくう
  • 梅液
    2スプーンですくう
  • 料理酒
    2スプーンですくう
  • しょうが粉
    0.3スプーンですくう
  • コショウ
    0.3スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
調理順
STEP 1/6
お肉は少し前に冷蔵肉を買ってきて
血を抜いたりはしませんでした、
野菜の手入れと洗浄からしてくれました~
STEP 2/6
長ネギは根元と葉ハエ(白と緑の部分)をそれぞれ斜め切りにしておき、玉ねぎは薄すぎないように千切りにしてください >それからコチュジャン(1.5)、唐辛子粉(3)、醤油(4)、砂糖(1)、オリゴ糖(2)、梅液(2)、料理酒(2)、生姜粉(0.3)、こしょうが粉(0.3),おろしにんにく(1),長ネギ(1/2)を入れてタレを作ってください~
STEP 3/6
肉を入れた鍋にタレの2/3と水1カップを注ぎ、タレがまんべんなく混ざるようにかき混ぜながら15分間蓋を開けて煮詰めてください~
STEP 4/6
お肉の色が変わり、タレのスープが半分くらいにびびった。残りのタレの1/3と長ネギの1/2、そして千切りにした玉ねぎを全部入れて、また煮詰めてください~
STEP 5/6
最後にスープがほとんどついたらごま油(1)とごま塩(1)で仕上げてください~
STEP 6/6
ジャジャーン,, しっとりとして柔らかいトゥルチギが完成しました~♡
☆ 料理酒がない場合、清酒や焼酎に代替可能で、生姜パウダーの代わりにおろし生姜や生姜汁に代替可能で、梅液がない場合は省略可能です~ (**計量はスプーン、紙コップ基準**) (**すべてのタレの計量はソボクではなく削って測ってください**) ☆ 煮詰める時は必ず蓋を開けて中弱火以上で沸かしてください~
料理レビュー
4.93
score
  • 797*****
    score
    トゥルチギのレシピが多くて悩んだ末にこのレシピを選んだのですが、最初に作ったのは新郎がよく作ったと言ってサンチュサムにご飯2杯をあっという間でした.. よく作ったと褒めていますね^^ おかげさまでこのレシピでお気に入りになりました.. 作りやすくて後期通りに水は60ml入れるとぴったりですね.. ありがとうございます。^^
    2025-04-24 16:45
  • 653*****
    score
    私はサムギョプサルでやってみました~^^ ヤンニョンの中にショウガの抜き肉は全部入れたけどおいしかったです♡ 花婿さんがよく食べてくれてありがとうございます
    2025-03-23 18:02
  • 956*****
    score
    このレシピ通りにしたら簡単でおいしくなりましたね。 トゥルチギはこれだけ見れば自信があります。
    2025-01-21 09:37
  • 122*****
    score
    豚肉の電池でトゥルチギをしましたが、おいしいですね。 冷蔵庫にある野菜を全部入れたらもっと美味しいです~
    2024-12-30 23:12
  • ber******
    score
    味見は子供たちがしました 僕はお肉をほとんど食べないので^^;; 焼肉用の肉があったので1キロにしました コチュジャン、醤油はレシピより2倍にしました 砂糖、オリゴ糖は入れないで 梅エキスだけ6入れました 唐辛子粉は4スプーン入れました おいしくごちそうさまでした
    2024-12-13 17:59
トッポッキ おすすめレシピ
  • 1
    カンジャントッポッキ作り~甘辛いトッポッキ~ 子供たちが本当に喜びますよ~
    4.77(44)
  • 2
    ペク·ジョンウォントッポッキ
    4.87(95)
  • 3
    カンジャントクボク。 - カンジャントッポッキの作り方
    4.90(92)
  • 4
    カルボナーラトッポッキ
    4.92(180)
ビビンバ おすすめレシピ
  • 1
    ハイガイビビンバ屋さんで作って食べる
    4.98(100)
  • 2
    口の中に海の香りいっぱい~「ホヤビビンバ」
    4.95(22)
  • 3
    牛肉入り豆もやしビビンバ
    5.00(18)
  • 4
    おいしいユッケとユッケビビンバ
    5.00(9)