冷や飯で簡単に~カレーリゾットの作り方
おにぎりにいなり寿司を相次いで作っていたので、白いご飯を数日したら冷たいご飯が結構集まっていました。 食欲がない母のために何をしようかと思っていたら、母の好きなカレーを使ったカレーリゾットを作ってみました。 特に買い物をせずに冷蔵庫の中の材料を集めて~集めて作ったんですが、見た目もかなりもっともらしいのが味まで良かったです~一杯一品料理で冷や飯活用にも良いカレーリゾットの作り方を始めます。
4 人分
30 分以内
행운77
- 材料
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白米4ボウル
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カレー4TS
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生クリーム2カップ
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食用油
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バター
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塩
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コショウ
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タマネギ1ea
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ピーマン1ea
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にんじん1/2ea
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トウモロコシの缶詰3TS
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エビ
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ブロッコリー
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- 調理順
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STEP 1/9野菜は一定の大きさに刻む。
STEP 2/9フライパンに食用油とバターを入れて玉ねぎを炒める。 バターだけ入れると簡単に焼けるので食用油を混ぜるといいですよ
STEP 3/9にんじんを入れて塩コショウをかけて炒める。
STEP 4/9冷や飯を入れて固まったものを溶かし、カレー粉を入れて炒める。 冷蔵庫の中の冷たいご飯はレンジにおかずが消えるほど温めて炒めてください。 カレー粉はご飯一杯当たり大さじ1なら適当です。）
STEP 5/9米粒一つ一つにカレーの香りと色が染み込めば、生クリームや牛乳を入れて混ぜてくれる。 （生クリームや牛乳の量はお好みで~私は2カップくらい入れましたが、薄い感じがよければもっと追加してください）
STEP 6/9沸騰したお湯にシャワーさせたエビを入れて炒める。 エビは最初から入れてご飯と一緒に炒めるとエビの形が壊れそうで70%くらいだけ焼いて後で入れましたが 最初に野菜と一緒に炒めて火が通ったら抜いておいて一番最後に入れた方がいいと思います)
STEP 7/9コーンとピーマン、茹でたブロッコリーを入れて軽く炒める。
STEP 8/9火を消してバターを入れて香りと香ばしさを加える。
STEP 9/9器に盛ってパルメザンチーズ粉を振りかける。
- チーズがお好きでしたら、この時スライスチーズやパルメザンチーズを加えてもいいですよ。
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