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そば、冷たい超簡単そばの作り方（冷そば）

かつおぶしと醤油で出したつゆだしに大根とわさびなどを溶かし、別個の麺を少しずつ取ってスープにつけて食べるのが一般的に知られているそばです、今日はつけて食べるそばじゃなくて！麺のように食べる冷やしそばを紹介しようと思います。

4 人分

30 分以内

♥달래♥

材料

調理順: STEP 1/11

▶基本材料です。

STEP 2/11

▶水6カップに味噌汁1カップを入れてください。
(マグカップ基準)

STEP 3/11

▶水にかすお節を入れて煮込んでください。

STEP 4/11

▶かつお節だしを沸騰させている間にオロシを作ってください。

STEP 5/11

▶おろしはくりくりさせてください。

STEP 6/11

▶濃く淹れただしにかすお節はすくい上げ、味噌汁を入れてもう一度煮込んでください。

STEP 7/11

▶お吸い物はビニールパックに入れて1人前ずつ分けて盛った後、冷凍庫で軽く凍らせてください。

STEP 8/11

▶おろしとワケギは別皿にお入れください。

STEP 9/11

▶出汁を確認して涼しくなったらそばをゆでてください。

STEP 10/11

▶麺は5分間ゆでて、沸騰したら冷水を入れてください。
茹で上がったらふるいにかけた後、冷水でばたばた洗ってください

STEP 11/11

▶そばを入れてスープ->わさび->おろし->海苔->ワケギ(ワケギ)の順にのせれば完成です。

料理レビュー

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