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ふわふわ感のある柔らかいディナーロール(モーニングパン)を作ってみよう

韓国ではモーニングパンと言って、アメリカではディナーロールと柔らかいんですよ、食前に食べるパンとしてよく食べるんですよ^^ 朝簡単に食べやすく、美味しい発酵パンのディナーロールを作ってみましょう！！

3 人分

999 分以内

Queenkaylee

材料

強力粉

300g
ドライイースト

5g
砂糖

25g
塩

5g
卵

1ea
練乳

35g
お湯

100ml
バター

20g

映像

調理順: STEP 1/11

シフター(体)を利用して強力粉を柔らかくしてくれます、
その後砂糖、塩、イーストをお互いに触れないように入れて練乳まで入れて生地を返します

STEP 2/11

卵を入れて、水を分けて注いでください
生地がある程度形になったらバターを入れて生地を回し続けてください。
私は20分ほど返しました ^^

STEP 3/11

こうやってきれいに生地を作ってください
ラップをかけて、穴をあけてください

STEP 4/11

1回目の発酵に入ります^^
お湯と一緒に生地をオーブンの中に入れてください
*1次発酵 1時間-1時間10分

STEP 5/11

一次発酵が終わる。こんなにきれいな生地になっています ^^ すごく可愛い？？

STEP 6/11

9つの生地を丸めてガスを抜いてくださいそして2回目の発酵に入ります
*2次発酵 15分
*四角いフライパンにバターを塗って準備してください

STEP 7/11

2回目の発酵後、9つの生地を丸めてもう一度成形した後、フライパンに入れて3回目の発酵に入ります
*3次発酵 40分
*1次発酵の時と同じです(お湯)

STEP 8/11

発酵が終わるとこんなに膨らんでいます
すごく可愛くなるww

STEP 9/11

まるまる！！
*180度にオーブンの予熱を始めてください

STEP 10/11

180度予熱したオーブンに
15分20分焼いてください

STEP 11/11

少し熱いうちに、光を出さないといけないんですが
もともと筆できれいにバターを塗ってあげなければなりませんが、私は面倒くさくてそのままバタースティックで塗ってつやを出してくれました
バター牛乳は関係ありません^^

私は製パン機で生地を作ってあげました ^^ *加類は必ずふるいにかけて柔らかくして準備してください *バター、牛乳、卵はいつも室温状態のものを使用します *発酵の際は絶対オーブンのドアを開けないでください