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豚肉のゆで肉の煮方、ポッサムの煮方、ポッサムキムチの作り方

ご近所の方々は豚足&ポッサムどちらがもっと好きですか？幸い、私たち夫婦は豚足よりはボッサムを好みます先週末ポッサムがとても食べたかったです~ 出前を頼んで食べたら3~4万ウォンは割れるし~ それで冷蔵庫をこっそり開けてみたら肉以外の材料が全部あったんですよ~！こんな時は家で作って食べればたった1万ウォンの幸せを楽しめます！

2 人分

999 分以内

꽃청춘이주부

材料

大粒の白菜

1荷造りする
大根

10cm
豚肉

600g
粗塩

2スプーンですくう
ニューシュガー

1/2ts
ワケギ

少し
粗塩

1/2カップ
しょうが粉

1/2ts
ニンニク

1スプーンですくう
唐辛子粉

4スプーンですくう
梅の砂糖漬け

2スプーンですくう
オリゴ糖

1スプーンですくう
アミの塩辛

1スプーンですくう
ゴマの実

1スプーンですくう
アミの塩辛

1スプーンですくう
魚醤

3スプーンですくう
唐辛子粉

6スプーンですくう
砂糖

1スプーンですくう
ニンニク

1スプーンですくう
梅の砂糖漬け

2スプーンですくう
タマネギ
長ネギ
ニンニク
しょうが
コショウ
みそ

2スプーンですくう
インスタントコーヒー

1/2スプーンですくう

調理順: STEP 1/18

豚肉のゆで肉の煮方、ポッサムの煮方、ポッサムキムチの作り方

STEP 2/18

基本材料:白菜1箱、大根10cm長さの切り身、ポッサム用豚肉600g、粗塩2スプーン(大根の漬け物の場合)+1/2カップ(白菜漬けの場合)、ニューシュガー1/2ティースプーン、ワケギ少し
大根キムチ調味料:ショウガ粉1/2ティースプーン、ニンニク1スプーン、唐辛子粉4スプーン、梅シロップ2スプーン、オリゴ糖1スプーン、エビの塩辛1スプーン、ゴマ1スプーン
白菜キムチ調味料:えびの塩辛1スプーン、魚醤3スプーン、唐辛子粉6スプーン、砂糖1スプーン、にんにく1スプーン、梅シロップ2スプーン
計量はすべて紙コップとスプーン、ティースプーン基準です。

STEP 3/18

豚肉をゆでる時に必要な材料:玉ねぎ、長ネギ、丸ニンニク、丸ショウガ、丸胡椒、味噌2スプーン、コーヒー粉1/2スプーン

STEP 4/18

10cmサイズの大根の切り身を写真のように大根の和え物よりはもう少し厚く切って準備します。

STEP 5/18

切った大根にニューシュガー1/2ティースプーン、粗塩2スプーンを入れて和えてください。

STEP 6/18

和えた大根は、薄漬けになるほど水を入れ、1時間ほど漬けます。

STEP 7/18

白菜1個を3/2個は浅漬けの時のように切って準備して、
残りの小さな葉は丸ごと入れて
粗塩1/2カップを入れ、やはり水を細かく入れ、1時間ほど漬けておきます。

STEP 8/18

鍋にポッサム用豚肉を入れて
玉ねぎ、長ネギ、月桂樹の葉、丸ごとにんにく、丸生姜など、臭みを抑える材料はすべて入れてください。

STEP 9/18

ここに味噌スプーン2杯とコーヒー粉1/2杯を入れて

STEP 10/18

肉が浸かるまで水を入れて煮込みます。

STEP 11/18

肉を茹でる間、大根キムチのタレを作ってみます。
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生姜パウダー1/2ティースプーン、にんにく1スプーン、唐辛子粉4スプーン、梅シロップ2スプーン、オリゴ糖1スプーン、海老の塩辛1スプーン、ゴマ1スプーン

STEP 12/18

タレをまんべんなく混ぜます。

STEP 13/18

ワケギを少し準備した後、5cm長さに切って準備します。

STEP 14/18

その間に大根が曲がるほど漬かっていたら
綿布で絞ってください
水気をぎゅっと絞ってこそおいしい大根キムチになるそうです。

STEP 15/18

作っておいたタレとワケギを入れてよく和えてあげればポッサム用大根キムチ完成です。
白菜の葉もある程度漬けたら、下のレシピを見て浅漬けキムチを作ってください
小さい葉漬けは後で包んで食べる時に一緒に食べるとおいしいです^^

STEP 16/18

40分から1時間ほど茹でてくれたお肉は鍋からすくい出して

STEP 17/18

食べやすい大きさに切ってください。

STEP 18/18

下ごしらえの作り方は
http://www.10000recipe.com/recipe/6851272

料理レビュー

5.00

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141*****

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おいしく作って食べました。ありがとうございます。

2025-03-24 20:54
843*****

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ブログに載せたキムチチムレシピをよく書いています。今日は大根キムチもゆで肉と一緒に挑戦してみました。塩漬けする時間がなかったので、大根は沸騰したお湯で茹でて水気を絞った後、タレで和えました。ごちそうさまでした。

2023-02-17 19:00
961*****

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大根の千切りで豚ゆで肉をのせて食べたら天上の食べ物のようでした。ありがとうございます。

2022-08-14 14:15
572*****

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おかげで久しぶりに見て真似したのにおいしく食べましたありがとうございます＾＾

2022-07-10 14:55
593*****

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大根キムチが一番おいしくて2回も作って食べました~ レシピを教えてくださってありがとうございます

2020-06-25 03:53