冷凍庫にあった書台と林綿水を取り出して自然解凍してくれます。 自然解凍は冷蔵庫に置いて解凍する方法とともに、包装されたまま冷水に浸していただいても自然に解凍できます。 お湯じゃなくて冷たい水です！！

私が使ったホイルは焦げ付かないホイルを使いました。 ホイルに魚を置きます。 任麺水は半々に分けてホイルで包んであげようとしましたし、書台は一匹ずつホイルに包んでください。

まず下味をつけます。 塩とコショウをまんべんなく前後にかけてください。

やはり西台にも前後にまんべんなく塩とコショウで下味をつけてください。

そしてオリーブオイルを前後にまんべんなく塗ります。 こうやって焼くと絶対にホイルにくっつきません~~~~

最後の魚の生臭さを抑えるために、月桂樹の葉をのせます。 月桂樹の葉がなければ、ハーブ粉でもいいですし。 バジル粉やローズマリーもいいです。

あとはホイルで包んでください。 こうやって包んであげればひっくり返すのもとても簡単でしょう！！

フライパンは十分に煙が出るほど温めてください。 そうすることで、しっかり魚を生臭くもなく、焦げ付かないように焼くことができます。 ホイルで包まずにそのままフライパンで焼くためには、フライパンを十分に熱した後、煙が出るほど熱した後、オイルと下味をつけた魚を乗せて焼いてください。 皮がカリカリに焼きたければ、オイルはフライパンに巻いて下味をつけた魚にでんぷん粉をつけて焼くとサクした表面の焼き魚が食べられます。

やっと魚が焼き上がりました。 見るだけでも淡白さが感じられます。 ちょっと味見をしたら、月桂樹の葉の香りが染み込んでいるからか、全然生臭くなく香りがするんですよ。

書台を少しひっくり返してみたら壊れずにひっくり返りました。 皮の方なのでこんがり焼けていますね。 そのままホイルのまま皿に移して盛ってくれました。