国民のおかず人気メニューのチャンジョリム作り:)
牛胸肉を使った牛肉の醤油煮作りに挑戦~
2 人分
60 分以内
아빠악어
材料
  • 牛胸肉
    500g
  • タマネギ
    1ea
  • コショウ
    15一切れ
  • しょうが
    1ea
  • 干し椎茸
    少し
  • 卵
    3ea
  • 醤油
    1/3カップ
  • 砂糖
    1/5カップ
調理順
STEP 1/10
まず、用意した牛肉の血を抜きます。
30分ほど水に入れておけばいいです。
STEP 2/10
血を引く間玉ねぎと生姜、そして粒コショウを入れてお湯を沸かしてください。（長ネギを入れてもいいですよ
STEP 3/10
沸騰したお湯に牛肉を入れて煮込みます。
STEP 4/10
ふやかしたシイタケも一緒に入れて煮込んでください。
(生椎茸を入れるためには醤油を入れて煮詰める時に入れれば良いです)
STEP 5/10
こうやって沸かしてみると不純物がたくさん出てきます。
不純物を除去してこそ臭みもなくおいしい肉の煮付けを作ることができます。
STEP 6/10
30分間茹でた牛肉を取り出して冷やしてください。
STEP 7/10
牛肉が冷めたら食べやすい大きさに破ってください。
肉の煮付けは破ってこそ本来の味です。
STEP 8/10
出汁から玉ねぎ、粒コショウ、ショウガを取り除き、よく裂いた牛肉を入れ、醤油と砂糖を入れます。
STEP 9/10
そしてゆで卵を入れて15分間眠たいと思います。
STEP 10/10
じゃじゃん
時間は長くかかっても作ったら本当に胸がいっぱいです。
肉の煮付けは牛のいちぼ肉も普通作るんですが、牛胸肉で作ってみたらしこしこした食感もいいし、よかったんですよ。 硬い食感が嫌いな方は絶対に陽だまりにしないでください。
料理レビュー
4.86
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  • 954*****
    score
    お肉を先に茹でてちぎってタレに煮詰めるこのレシピが一番いいと思います 一生懸命に作っているところです おいしくなりますように~^^
    2024-01-21 20:24
  • 833*****
    score
    美味しく作って食べました。 ありがとうございます~^^
    2023-03-09 10:31
  • 396*****
    score
    おかげさまで簡単に作ってみました。 おいしいですね。
    2021-02-13 23:13
  • 229*****
    score
    簡単に説明してくださって真似しやすかったです~子供たちもよく食べますね^^
    2019-03-12 19:51
  • 158*****
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    本当においしいですが、冷蔵庫に入れて出したらスープがゼリーになりました。どうすればいいですか？
    2019-02-23 19:56
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