Name: ベジタリアンバジル冷豆パスタ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豆 300g; パスタ麺 300g; ナツメトマト 5-7ea; 土弁炎 適当に; バジル 10~20g; バジルオイル 5-10ml; グラナ·パダーノチーズ 指名手配の

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ベジタリアンバジル冷豆パスタ

暑くなってきたので、いろんな豆にバジルを入れて作った冷製ソースにして作って食べる冷製パスタ。

2 人分

30 分以内

랄리구라스

材料

豆

300g
パスタ麺

300g
ナツメトマト

5-7ea
土弁炎

適当に
バジル

10~20g
バジルオイル

5-10ml
グラナ·パダーノチーズ

指名手配の

調理順: STEP 1/18

インゲン豆を水に半日ふやかして使用

STEP 2/18

水でよく茹でて

STEP 3/18

よく煮えた豆をシュレッダーに入れて

STEP 4/18

今日は付加材料としてレモンバジルとナツメトマトをご用意します。

STEP 5/18

シュレッダーにレモンバジルを入れて

STEP 6/18

シュレッダーに土板塩を入れて

STEP 7/18

シュレッダーで豆を細かく挽きます。

STEP 8/18

今日のパスタは平たい麺であるパパデレを準備して

STEP 9/18

沸騰したお湯でパスタをよく茹で始めて

STEP 10/18

パスタ麺がほぼ茹でる頃にシュレッダーに氷を入れて

STEP 11/18

豆汁がさっぱりすりおろしてくれます。

STEP 12/18

よく煮込んだパスタ麺をよく洗って皿に盛って

STEP 13/18

用意した豆汁を注いで

STEP 14/18

いろんな色のナツメトマトを半分ずつ切って入れ、レモンバジルの葉もちぎります。

STEP 15/18

そして好みでパルメザンチーズやペコリーノ（羊）チーズをすりおろして風味をのせます。

STEP 16/18

パルメザンチーズをのせて、このままでもよさそうですが

STEP 17/18

香りと風味豊かなバジルオイルをのせて風味を加えます。

STEP 18/18

これで涼しくてバジルの香りが風味豊かなバジル冷豆パスタが完成しました。

インゲン豆、ハゼ豆類の様々な豆をゆでてよくすりおろしてバジルを入れて作ったソースに好きなパスタ麺をゆでて入れて風味が上がるバジルオイルをのせて作り出す。