生クリームパンケーキ
米粉で作ったパンケーキ
2 人分
30 分以内
여사장
- 材料
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卵2ea
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砂糖40g
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牛乳85g
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うるち米粉85g
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ベーキングパウダー1/2ts
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はちみつ
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シュガーパウダー
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ブルーベリー
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生クリーム
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- 調理順
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STEP 1/9まずボウルを2つ用意し、片方には卵黄を入れ、もう片方には卵白を置く。
STEP 2/9卵黄と砂糖15gを混ぜる。
STEP 3/9ここに牛乳85gと米粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
STEP 4/9卵白をホイップしながら砂糖25gを3回に分けて入れる。 マスコバド砂糖は非精製天然サトウキビであるため、本来の黄色を維持してホイップ後、クリーム色が黄色く変わるしかない。
STEP 5/9ホイップされたものをガラスの器に少しずつ入れてよく混ぜる。
STEP 6/9フライパンに油を入れて弱火に保つ。
STEP 7/9アイスクリームスクープを使って丸い形に焼いてあげればいい。
STEP 8/9冷蔵庫に生クリームがあってハンドミキサーを使って生クリームを作った。 [砂糖を入れずに生クリームだけでホイップする]
STEP 9/9全部で5枚焼かれたが、合間に生クリームを塗った後、蜂蜜、ブルーベリー、シュガーパウダーでトッピングすれば終わりだ。
1. 一人で食べるには量が多い。 2~3枚程度で十分だと思う。 2. 生クリームは砂糖を入れなくてもおいしかった。 蜂蜜をつけて食べると甘みが補充される。 3. 小麦粉を入れずに「米粉で作ったパンケーキ作り」に挑戦することに意義がある。 [小麦粉アレルギーがあるので···] 4. 次は焦げないように時間、火の調節を頑張ろう。
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