野菜オイスターソース炒め 中華風に炒めた野菜オイスターソース炒め
オイスターソースを入れてさっと炒めたけど、 味だけは大丈夫だと思います 冷蔵庫にある野菜、切れ端野菜を利用して オイスターソースを入れて炒めたら中華料理のような味がしますね 冷蔵庫に残っていた野菜と庭の菜園チンゲン菜を炒めました~~~ ゴマの代わりに黒ごまをかけたらもっとおいしそうじゃないですか ​
4 人分
10 分以内
로즈의 맛수다
材料
  • エリンギタケ
    2ea
  • チンゲンサイ
    2ea
  • パプリカ
    1/2ea
  • パプリカ
    1/2ea
  • オイスターソース
    2TS
  • ニンニク粉
    1/2ts
  • ごま油
    1ts
  • 黒ゴマ
    1/2ts
  • コショウ
    適当に
  • 天日塩
    1TS
調理順
STEP 1/6
エリンギのコシとパプリカとチンゲンサイのシャキシャキ感が調和した
おいしい野菜炒めですよ~！~~
STEP 2/6
パプリカは2色を千切りにしておいて
チンゲンサイは沸騰したお湯に天日塩大さじ1を入れてさっとゆでておきました
チンゲンサイは茹でずに生で炒めた方がサクサクしておいしいです
STEP 3/6
野菜を炒める時、油をかけずに再び水(ミネラルウォーター)大さじ1を入れて
パプリカとエリンギをさっと炒めます
最後にチンゲンサイを入れてオイスターソースを大さじ2入れて混ぜてから炒めます~！~~
最後に胡椒をトントンとごま油を入れて仕上げます
STEP 4/6
完成皿に盛った後、黒ごまをパラパラ振りかければ完成です
STEP 5/6
しゃきしゃきした野菜炒め
各種調味料なしでオイスターソースだけ入れて炒めても十分おいしいです
STEP 6/6
誰もが生で食べられる野菜なので、長く炒めるより
強火でさっと炒めると野菜のシャキシャキ感が生きていてさらにさわやかです
チンゲンサイは茹でずに生で炒めた方がサクサクしておいしいです 私は家庭菜園にあるチンゲン菜をあらかじめ茹でておいたものを使いました きれいに炒めるために油で炒めずに水で炒めたんです
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