材料

• もち米
  200g
• ココナッツミルク
  1can
• 砂糖
  3TS
• 塩
  少し
• ゴマの実
  少し
• マンゴー
  2ea
• ジャガイモでんぷん
  1TS
• お湯
  2TS

映像

調理順

STEP 1/7

もち米は水に3時間以上または一晩寝かせておく

STEP 2/7

綿布に水気を切ったもち米を入れてよく縛った後、蒸し器に乗せて蓋をして約15~20分間蒸す

STEP 3/7

ココナッツミルク1缶を火にかけ,砂糖3TSと塩を加えてとろける程度に弱火で軽く煮る

STEP 4/7

煮たもち米はボールに入れてフォークなどで混ぜる
ココナッツミルク3の半分を少しずつ分けながら入れ, ヘラで混ぜる
水気が吸収されるように約10分間そのままにしておく

STEP 5/7

残りのココナッツミルクが入っているフライパンを弱火にかけ、でんぷん水を入れて煮込み
粗粒の濃度にしてくれる

STEP 6/7

マンゴーは皮をむいてスライスする

STEP 7/7

皿にご飯とマンゴーを入れ、5つのソースをかけた後、ゴマをかけて仕上げる皿にご飯とマンゴーを入れ、5つのソースをかけた後、ゴマをかけて仕上げる

砂糖の分量は口に合うように加減を増やしてもいいですよ

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