10K Recipe

梅酢の作り方、梅シロップを漬けて残った梅の活用法

梅シロップを漬けて残った梅を使って甘酸っぱい梅酢を作ってみてください！チョンを作って残ったコンジを使った料理はいろいろありますが、家族が好きではないので、ほとんどはお酒を漬けたり、そのまま捨てていました。今日は以前万物相で見て学んだ梅酢を作ってみようと思います。

6 人分

15 分以内

일산아짐입니다

材料

調理順: STEP 1/6

まず必要な分だけ取るかを準備します

STEP 2/6

水気のない容器に入れて

STEP 3/6

乾かす量よりもう少し多くの量の酢を注ぎます。酢は普通の酢を使ってもいいですが、できれば酸度の低い玄米酢を使うといいですよ

STEP 4/6

熟成前なのに色が黄色くてきれいですよね

STEP 5/6

忘れないように日付も書いておきました

STEP 6/6

蓋をして3ヶ月ほど熟成させてから召し上がると、甘酸っぱい味の梅酢が召し上がれますよね

- 酢は普通の酢を使ってもいいですが、どうせなら酸度の低い玄米酢を使うといいですよ。 - 梅酢は料理に活用してもいいですが、我が家は子供が下痢をする時に水に溶かして飲ませたりします。そして、体にたまっている老廃物の排出や脂肪分解にも良く、ダイエット食品としても良いそうです。

ビビンバ おすすめレシピ

トッポッキ おすすめレシピ