夏のメニューで冷たい冷そば作り、ペク先生の素麺の作り方
夏のメニューとしてコングクス、冷麺、キュウリの冷や汁は1日おきに1回ずつ食べるようです それでも涼しくて飽きないメニューですね 今日は冷たい冷そば作りです、ペク先生、ククスジャンクッの作り方で超簡単冷そばを作りましたが、簡単で味も良かったです
2 人分
60 分以内
민쿡스
材料
  • 長ネギ
    1ea
  • タマネギ
    1ea
  • デポリー
    10ea
  • いわし
    1一握りの
  • 醤油
    2カップ
  • 砂糖
    1カップ
  • お湯
    5カップ
  • 料理酒
    1/2カップ
  • しょうが
    1ts
  • 昆布
    5一切れ
  • かつおぶし
    1一握りの
  • そば麺
    80g
  • 大根
    1/6一切れ
  • ワケギ
    少し
  • わさび
    少し
  • お湯
    少し
調理順
STEP 1/10
1. ペク先生のククスジャンクッ:玉ねぎと長ネギは焼き網の上に乗せてまんべんなく焼きます。
STEP 2/10
鍋に焼き玉ねぎ、焼き長ネギ、デポジットといわし1握りの水5カップを入れます。
STEP 3/10
醤油2カップ、砂糖1カップ、料理酒1/2カップも入れてみます。
STEP 4/10
強火で沸騰したら弱火にして40分間煮込みます。
STEP 5/10
40分煮た後、昆布を入れて10分間煮込み、かつおぶし1握りを入れてまんべんなくかき混ぜた後、火を消すと冷そば、冷そばを作って食べられるペク先生の麺のお吸い物完成です。
STEP 6/10
2. 冷そば、冷そば:これから冷そば、冷そばを作ってみます。大根は細かく切って水と一緒にミキサーに入れ、すりおろしてガーゼにのせて水気を切ります。
STEP 7/10
そばは沸騰したお湯で6~7分間茹でて冷水で3、4回すすいで水気を切ります。
STEP 8/10
ククスジャンクッ1:水2の割合でククスジャンクッを作り、ワケギや長ネギを細かく切ってわさび、大根を用意します そばは氷の上に乗せて冷やしてくれます。
STEP 9/10
大根とわさび、ネギを細かく切りました のり粉も入れて食べると美味しいよ..~.
STEP 10/10
冷たい麺のお吸い物に水を混ぜ、大根おろし、ワケギ、わさびを好みに合わせてまんべんなく混ぜます。
料理レビュー
5.00
score
  • 869*****
    score
    ずっと作って食べてます！ 素麺を作って冷蔵しておいて、麺だけ茹でて簡単に食べられるので 暑い夏に本当にいいですね
    2019-08-10 07:21
  • 109*****
    score
    冷そばを食べてぴょんと惚れて、一年中口が寂しい時に食べます
    2018-11-02 15:37
  • 852*****
    score
    ごちそうさまでした~おいしいです~
    2017-08-07 11:15
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