ヒレステーキの焼き方 / ソースの作り方
ヒレステーキの焼き方、ソース作り
2 人分
60 分以内
시크제이맘
材料
  • 牛肉のヒレ
    400g
  • オリーブ油
  • 塩
  • コショウ
  • バター
    1一切れ
  • 醤油
    2
  • レモン汁
    1
  • 酢
    1
  • 砂糖
    1
  • 梅の砂糖漬け
    2
  • 刻んだニンニク
    0.5
  • オリーブ油
    1
  • 刻み玉ねぎ
    3
  • リンゴ
    2
  • ゴマ
    0.5
調理順
STEP 1/8
冷蔵庫から取り出し、肉はキッチンタオルで血を拭き取り
その上にオリーブオイル、塩、コショウで下味をつけておきます。
室温で20分ほど置いてください。
STEP 2/8
肉を焼く前に一緒に添え物ソースを作ります。
ボウルに刻んだリンゴ2、玉ねぎ2、砕いたゴマ0.5、梅シロップ2、にんにく0.5、醤油2、レモン汁1、酢1、砂糖1、オリーブオイル1を入れてまんべんなく混ぜてください。
STEP 3/8
では、お肉を焼いてみましょうか？
フライパンが十分に予熱されたら、肉を焼いてくれます。
(肉をのせた時にチ~~~っと音がすればいいです)
STEP 4/8
肉が均一に焼けたら裏返して他の麺も焼いてください。
(お肉の火加減はお召し上がりの方の好みに合わせて~)
STEP 5/8
前後に外側がカリカリに焼けたら
バター1切れを溶かして
STEP 6/8
肉をもう一度前後にもう一度焼いて仕上げます。
STEP 7/8
焼けたお肉は箸の上にのせると
肉汁が均等に伸びてもっとおいしいと聞いて 僕もこうやってのせました （笑）
焼いてすぐに召し上がらずに、このように真似してみてください。
真ん中に集まっていた肉汁が均等に広がるそうです。
STEP 8/8
ヒレ韓牛ステーキを食べやすい大きさに切って
器に盛ってサラダを一緒にのせると
ステーキの完成です
料理レビュー
5.00
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  • 563*****
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    私はリンゴが厳しくてキウイとトマトを代わりに入れたんですが、色もきれいでおいしそうで···.. ワインなどでステーキソースを作りましたが、こんなステーキソースは初めてなのにたっぷりかけてもしょっぱくなくて、味気なくサムサムしながらもちょうどいいので本当に美味しく食べました！！ とても良いレシピありがとうございます-:D
    2022-07-25 21:33
  • 985*****
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    久しぶりにヒレステーキを作ってみたんですが ソースは家にペッパーステーキソースがあって それを食べました とてもおいしくいただきました~~
    2019-04-02 15:50
  • 111*****
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    最初にソースを味見して、 これは何だろうと思ったんだけど······ 肉と食べたらすごくおいしかったです 感謝 感謝···
    2019-01-08 13:11
  • 719*****
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    ソースがすごくおいしいです~ マッチョムありがとうございます^^
    2018-06-03 13:34
  • 893*****
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    すごくおいしかったです ソースもすごい 写真を撮れなかったのがとても残念です
    2017-12-30 23:23
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