ニラは整えた後に洗って水気を切ってください。 指の大きさくらいに切って準備します。

キャベツも千切りにして準備します。

そして干しエビは30分ほど水1カップにふやかしてください。 そしてその水は捨てずに後で生地を作る時に使う予定です！！！ そしてにんじんも千切りにして準備します。 色味が良くて甘みを与えますから。

ニラとにんじん、キャベツを入れます。

じゃがいもも千切りにして入れます。

刻んだにんにく、青陽唐辛子も入れてください。 青陽唐辛子を入れると辛い味がしていいんですよ。 そして味付けは魚醤にしてください。 カタクチイワシの魚醤やイカナゴの魚醤、それともマグロの魚醤でもいいです。

ふやかしたのはエビと湧き出た水を一緒に入れます。

そしてチヂミ粉を入れてください。 よく混ぜます。 チヂミ粉がなければ小麦粉でもいいですよ。

よく混ぜては早く送っていただかないと野菜から水が出ません。 この時、早くフライパンを温めます。

こんがりと焼かれたチプパプベク先生の干しエビニラチヂミです。 それにキャベツとじゃがいも、青陽唐辛子まで加わったもっと豊かなのはエビニラチヂミです。 味醤油に酢、唐辛子粉、刻みネギ、刻みニンニクを少し入れてタレも作っておきました。

よく焼けたのはエビニラチヂミは、まず油を抜いてください。

おやつとして食べるにもいいし、干しエビが入ると従来のニラチヂミとは全然違いますね。 シャキシャキとした歯ごたえもいいですし。 特にニラと干しエビの香りがとても独特によく似合います。