エビの手入れをする時、いろんな用途に合わせて手入れしました~~
エビを流水でさっと洗ってすくって水気を切ります
ひげははさみで切り落とし、尻尾の方の水袋も切ります

猫背側の2~3番目の節の間に爪楊枝を入れて内臓を取り除きます

皮をむいていないエビです
ラップを敷いてくっつかないように入れてから保管します~！~~

皮をむいて、髪は剥がしていないものも別に保管します

皮をむいて頭まで剥がしたものも別に保管します~~

エビ同士がくっつかないようにラップを敷いて 冷凍庫に保管しておけば
料理する時の用途に合わせて簡単に使えます

エビの皮にも栄養が豊富だということはご存知ですよね~！~
皮と剥がした髪は流水で一度すすぎ(手で触り続けたので)
水気を切って鍋に入れ、中火で炒めるように水気を切ります
さらっとしたエビの皮と髪を乾燥機で乾かしました
70度で2時間乾燥したらカリカリによく乾きましたね~!~
乾かしている間に匂いがとてもうまかったんです

乾かしておいた皮と頭はミキサーにかけてください~！~