カンジャンケジャンの醤油であり、味のカンジャンを作るレシピは、ヨギエ~~~@6871067

サムギョプサルと肩ロースパーティーを開き、残ったサムギョプサルと肩ロースをカンジャンケジャンの残った醤油にぽちゃんと入れます。 そして月桂樹の葉を浮かべた後、冷蔵庫で3~4時間ほど熟成させます。 こうすると肉質がとても薄くなり、カンジャンケジャンのおいしい醤油味が染み込みます。 カンジャンケジャンの醤油は一種の味の醤油と言えるでしょう。 そんなにしょっぱくないようにして、どぶん入水させてもしょっぱくないようにタレが染み込むことができます。 カンジャンケジャンの醤油がなければ、単純に味の醤油やつゆに代えてもいいですよ。

3時間以上冷蔵庫で熟成させたサムギョプサルと肩ロースを焼いてくれます。 最初はこうやって焼いてください。 焼く時に月桂樹の葉も一緒にのせて焼いてくれます。

日本風の豚肉焼きのようにご飯と一緒に食べるためにサラダを準備しますが、特別な材料がなくサムギョプサルパーティーをしながら残ったサムをぽたぽた破って塩、コショウ、レモン汁、マヨネーズを入れてよく混ぜて作った超簡単サラダです。

サムギョプサルまでのせて1次的に焼いて、醤油をもう少し入れて煮込みます。 ここで甘みを加えるために蜂蜜を入れてくれました。 蜂蜜がなければ水あめやオリゴ糖もいいです。 焼く時は強火で焼いて、これから煮る時は中火で煮詰めてくれます。 前後に茶色くなり、豚肉が焼けるまでじっくり煮詰めてください。

煮詰めている間にセッティングから準備します。 ささっと作った超簡単サムサラダを皿の片方にのせます。

そして茶碗にご飯をぎゅっと押して盛り込み、皿に伏せて置くと茶碗の形をした山盛りご飯が出てきます。 そのようにお皿の片方にご飯をのせます。

茶色に染めた甘じょっぱい豚肉の煮付けをたっぷり残った皿の片方に乗せ、ゴマをさらっとかけて仕上げます。