心が疲れた時はヒーリングスープ、キノコクリームスープ
理由のない憂鬱さが私を襲う時！ 体に良くない甘い食べ物やお酒はもう私のための食べ物ではありません。 心まで温かくしてくれるきのこクリームスープをご紹介します。 韓国を代表する食材シイタケと西洋の食材バターとの出会いが香ばしい香りを出して料理する過程から癒されるでしょう。 暖かくてクリーミーなキノコクリームスープです:)
2 人分
30 分以内
JUNEJUNE
材料
  • 椎茸
    80g
  • キノコ
    130g
  • タマネギ
    1/3ea
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • コショウ
    少し
  • 鶏肉スープ
    2カップ
  • バター
    2TS
  • 牛乳
    1カップ
  • 塩
    少し
調理順
STEP 1/6
椎茸をはじめとする他のキノコは根元を外し、細く千切りにしたり小さく切って手入れしてください。 玉ねぎも細く千切りにします。
STEP 2/6
フライパンにバターを溶かして準備します。 チキンストックを利用してチキンスープも用意します。
STEP 3/6
バターを溶かしたフライパンで玉ねぎが役割を果たすまで炒めます。
STEP 4/6
きのことチキンスープを入れてひとしきり煮込みます。
STEP 5/6
一杯沸かしてから牛乳を入れ、もう一回沸かしてからブレンダーにきれいにすりおろします。 生クリームを入れてよく混ぜ、好みに合わせて塩、コショウを入れます。
STEP 6/6
しいたけの香りとバターの風味がよく合うきのこクリームスープの完成です。 パンと一緒に添えて食べるとより食べ応えのある一食になります:)
*2の過程まで作ってビニールパックに小分けして冷凍保管すれば、必要な時に取り出して食べやすいです。 * フライパンにオイルをかけてキノコを軽く炒めてガーニッシュで飾ってもいいですよ。
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