中華料理店のチャンポンも泣く味;チャンポンスープ作り
チャンポンが好きで中華料理屋さんに行ったら いつもチャンポンを食べるんですけど 食べる時はキャ~~~美味しいと言って 背を向けると 水もたくさん点けて 手がむくむ後遺症が··· 家でペク·ジョンウォンのレシピを参考にして 健康でおいしいちゃんぽんスープを作ってみます。
4 人分
60 分以内
달콤스윗맘
材料
  • イカ
    1ea
  • 豚肉
    1カップ
  • エビ
    指名手配の
  • ムール貝
    指名手配の
  • 長ネギ
    1カップ
  • しょうが
    1TS
  • タマネギ
    1カップ
  • キャベツ
    1カップ
  • カボチャ
    1カップ
  • にんじん
    1/2カップ
  • ニラ
    指名手配の
  • カタクチイワシの出汁
    指名手配の
  • ニンニク
    1TS
  • オリーブ油
    3TS
  • 醤油
    3TS
  • 唐辛子粉
    3TS
  • いわしの魚醤
    1TS
  • 少し
調理順
STEP 1/11
刻みネギ(1カップ)と刻み生姜(大さじ1)を
オリーブオイル大さじ3にネギの香りがするように炒めます。
ネギが炒めたら
食べやすく切った豚肉1カップを入れて煮ます。
STEP 2/11
豚肉に火が通ったら
食べやすく手入れしたイカを入れて炒めます。
STEP 3/11
イカが火が通ったら
醤油大さじ3を入れて軽く炒めて
STEP 4/11
千切り玉ねぎ(1カップ)キャベツ(1カップ)を入れて
玉ねぎが透明になるまで炒めます。
STEP 5/11
玉ねぎが透明になったら
千切りカボチャ(1カップ) にんじん(1/2カップ)
刻んだ辛い唐辛子(好きなだけ)を入れて炒めます。
STEP 6/11
野菜が息が切れたら
唐辛子粉大さじ3を入れて
カタクチイワシの出汁(または水)を好きなだけ注ぎます。
STEP 7/11
スープが沸いたら
エビとムール貝を入れます。
STEP 8/11
少し煮えたスープに
フィッシュ魚醤 大さじ1

唐辛子粉で味付けして
(好みによっておろしにんにく大さじ1を入れてもいいです。)
ニラを入れた後
火を消します。
STEP 9/11
材料を入れて
スープを注ぐと
ちゃんぽんスープが出来上がります。
STEP 10/11
麺を入れてチャンポン麺に
ご飯を入れてチャンポンご飯に
STEP 11/11
海鮮たっぷり~
冷たくて辛いちゃんぽんスープ
元気に家で楽しんでみてください^^
料理レビュー
4.79
score
  • 591*****
    score
    ない野菜をいくつか除いて 海鮮はイカだけ入れて 濃口醤油+味塩で味付けしたんですが、すごくおいしいです
    2025-01-09 16:17
  • dlw*******
    score
    夫が昨日ちゃんぽんスープが食べたい それで家にある材料で挑戦してみました~生姜がないのでおろしにんにくで代えて、キャベツの代わりに白菜入れてやったのにおいしいですね
    2024-08-20 17:22
  • 113*****
    score
    キャンプ場で作って食べたので もっとおいしかったです 焼酎が自然に飲み干されるね。ᆢ
    2024-03-02 08:43
  • 110*****
    score
    すごいですね~^^ 母の味覚をとりこにしました^^
    2023-09-29 10:45
  • 366*****
    score
    チャンポンを家で作るなんて~^^ よく説明してくださっておいしく作って食べました~
    2023-09-12 19:26
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