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タイ風炒めフォー、パッタイ

家から感じられる異国の香り。韓国とは一味違った甘辛いソースにコシのあるフォーと様々な材料の味とは。もうタイ食堂に行かなくてもいいですね

3 人分

30 分以内

가루씨

材料

フォー

70g
下処理エビ

7ea
卵

1ea
宿主

30g
ニラ

6ea
タマネギ

1/5ea
干し唐辛子

少し
高段者

1一切れ
落花生粉態

少し
レモン

1一切れ
フィッシュソース

1.5T
ホットソース

2T
オイスターソース

1/2T
砂糖

1T
コショウ

少し
お湯

200cc

調理順: STEP 1/10

まず、料理を始める前に用意したタイ風の米麺を冷たい水に浸して20~30分ほど前もってふやかしてください。

STEP 2/10

玉ねぎとにんじんは細く千切りにして、ニラとパクチーは適当な間隔に切って準備してください。

STEP 3/10

予熱したフライパンに油を4Tを敷いてにんじんを入れて中火で炒め、

STEP 4/10

にんじんが熟したらエビを入れて炒めてください。

STEP 5/10

エビが半分くらい火が通ったらフライパンの材料を片方に押し、油を空いている方に傾けてから卵を入れて1/3くらい火を通してください。

STEP 6/10

卵が少し火が通ったら、スクランブルのようにかき混ぜて卵の形を細かくしてください。

STEP 7/10

その次に、上に書かれているソースを全部入れて、上に書かれているソースを全部使ってください。そうしないと、きちんとしたタイの味が出ません。

STEP 8/10

ソースが少し沸騰し始めたら、麺を入れて2分30秒ほど中弱火で炒めてください。

STEP 9/10

麺がほぼ焼けたと思ったらもやしとニラを入れて中火で20秒だけ炒めてください。

STEP 10/10

最後にピーナッツ粉、砕いた乾唐辛子、パクチーを上に振りかければ今日の料理は終わり。

ここに香ばしいピーナッツ粉態と独特のパクチーの香りまで加わり、本当に普段食べる味とは一味違った感じ~♥ また、好みに応じてレモン汁を入れていただくと生臭さを抑えてくれるので大丈夫でした。

料理レビュー

4.60

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291*****

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レシピがつまらないです。タイ旅行は羨ましくないですね！！！口はすでにタイに

2024-06-12 19:11
330*****

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レシピの量を上手く書いたらいいですね 3人前って言っておいて材料量は1人前みたいで··· 水は200ミリの3倍入れないといけないということなんですがやっぱり多い気がして、少なめに入れたんですけど炒め麺ではなくなります。スープを全部取って、また作りました。

2023-03-25 19:40
970*****

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食べるのに忙しくて写真を撮るのを忘れました冷蔵庫にトビコがあって応用しました。パクチーは一本だけ売ってないので入れられませんそれでもすごくおいしく食べましたありがとうございます。

2022-03-19 18:06
947*****

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グッド！おいしいですね。水は元々多くないといけないんですか？？

2022-01-01 07:45
420*****

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とてもおいしかったです！ありがとうございます～

2021-08-26 06:45