※ 柔らかいオムレツのための秘法 - 最初の秘訣は卵生地に生クリームを入れることです。 卵巻きの時も卵に牛乳を入れるとより柔らかく楽しめること、ご存知ですよね？ 生クリームを加えるとおいしいオムレツが楽しめますよ^^ - 二つ目の秘訣は食用油の代わりにバターを使うことです。 一応食用油と比べ物にならないバターの香ばしい香りが味を増してくれますし、食用油、サラダ油など多くの方法がありますが、一番良い方法がバターだそうです。 - 三つ目の秘訣は火の調節です！ すべての料理において火加減が重要でしょうが、柔らかい食感のために適度な温度で焼き過ぎるのを防ぐのがキーポイントといえます。