ソースまでおいしいポークチョップ作り！（豚肉料理）
ちょうどうちの小さいやつの好みを考慮したポークチョップを作りました。
ラグビーボールのような中2の味覚を虜にした甘酸っぱいポークチョップは
残っているソースにカリッと焼いたトーストをつけて食べてもおいしいですよ。
2 人分
90 分以内
가시장미
- 材料
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豚肩ロース300g
-
清酒1ts
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塩少し
-
コショウ少し
-
ローズマリー少し
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刻み玉ねぎ1/2ea
-
刻んだニンニク1TS
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ケチャップ5TS
-
ホットソース2TS
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砂糖1TS
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バター1ts
-
だし汁1/2カップ
-
塩少し
-
コショウ少し
-
- 調理順
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STEP 1/6肩ロースはたっぷり切って
清酒、塩、コショウ、ローズマリーを入れて混ぜて10分ほど下味をつけてください。
STEP 2/6下味をつけておいた済州黒豚の肩ロースは
オーブンパンの上にのせた焼き網の上に並べて
220度に予熱したオーブンで20分ほど焼いてください。
STEP 3/6ロースがオーブンで焼ける間、甘酸っぱいポークチョップソースを作ってください。
熱したフライパンにバター小さじ1杯を溶かした後、
みじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを入れてじっくり炒めてください。
STEP 4/6玉ねぎが透明になり始めたら、トマトケチャップを入れて炒めてください。
STEP 5/6刻んだ玉ねぎ&ニンニクとトマトケチャップがかなり調和したら、ホットソース、砂糖、出汁を入れてよく混ぜた後
月桂樹の葉を入れて、とろりと煮詰めてください。
好みに合わせて味付けは塩とコショウにしてください。
STEP 6/6オーブンでおいしく焼いて油が抜けた肩ロースはポークチョップソースに入れて
混ぜながら煮詰めてください。
--> 各家庭のオーブン仕様は異なりますので、温度と時間は加減してください。 --> オーブン肩ロース焼きが面倒なら、熱したフライパンで焼いてもいいですよ。
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