おかず、にんにくの芽煮、
少し硬くなったニンニクの芽でニンニクの芽煮を作ってみました、 甘くてコシのあるニンニクの芽の煮付け！ 本当においしかったです。
5 人分
30 分以内
어부동김반장
材料
  • ニンニクの芽
    400g
  • 濃口醤油
    5スプーンですくう
  • オイスターソース
    1スプーンですくう
  • 砂糖
    1/2スプーンですくう
  • オリゴ糖
    4スプーンですくう
  • ジュンコオイル
    3スプーンですくう
  • お湯
    1カップ
  • ごま油
    1スプーンですくう
  • ゴマ
    1/2スプーンですくう
調理順
STEP 1/7
ニンニクの茎は10cm長さに切ります。
STEP 2/7
ニンニクの芽煮に入れるニンニクの芽は少し長い方がいいんですよ。
STEP 3/7
煮付け場を作ってくれます。
STEP 4/7
煮付けが途切れたらニンニクの芽を入れます。
STEP 5/7
一度かき回していただいて、
火は弱火に置き、蓋をして10分ほどニンニクの茎を焼きます。
STEP 6/7
10分が過ぎたらもう一度かき混ぜてあげて、
あと10分くらい煮込みます。
この時は焦げ付くまで一回ずつ探しながら···
STEP 7/7
ニンニクの芽がほとんど火が通ったら
オリゴ糖4スプーン、オイスターソース1スプーンを入れて煮込みます。
スープが多すぎると思ったら
中火に置いて水分を飛ばしてください。
足りない味付けはオリゴ糖と濃い醤油にしてください。
最後にごま油1スプーンとゴマをかけて仕上げてください。
オリゴ糖や水あめは後で入れて ニンニクの芽がつややかになるように煮込みます。 しょっぱいながらも甘く··· オイスターソースは、スプーン1杯はニンニクの芽煮の味を一層アップグレードさせてくれます^^
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