なす豚肉炒め。なす料理
あれこれ時間追われながら超簡単に!! ナスを炒めたんです。 去年から楽しく炒めて食べているナス炒めです。ところで私がポスティングをしなかったんですよ~
4 人分
15 分以内
봉자바리
材料
  • ナス
    4ea
  • 豚肉のみじん切り肉
    400g
  • 濃口醤油
    4TS
  • 料理酒
    2TS
  • 梅液
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1/3ts
  • だし汁
    3TS
  • コショウ
    適当に
  • エゴマ油
    適当に
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/11
タイトル通り、材料はナスと豚ひき肉。
ひき豚肉でもいいし、キノコでもいいです。
ありのままに~
STEP 2/11
枝は半割にして斜め切り
4つが多いんですって?
ノーノー
炒めておいた方へ!!これ?やります。
フフフフ
STEP 3/11
エゴマ油とゴマを除いたタレの材料をすべて混ぜておきます。
濃口醤油大さじ4、料理さじ2、梅液大さじ2、にんにく大さじ1、出汁大さじ3
胡椒粉トントン
出汁がなければそのまま水を使ってもいいです。
STEP 4/11
作っておいたタレを
ひき豚肉にスプーン一杯入れて下味をつけておいてください。
STEP 5/11
油を引いていない中華鍋で薄切りにしたナスを炒めます。
水分を飛ばすように炒めるんです。
STEP 6/11
こうやって水分がしっとりと出て飛んでいきながら~
枝がこうなります。
STEP 7/11
水分がしっとりと抜け出たと思ったら
枝をぐるりと縁に押し付けて
下味をつけておいた豚ひき肉を真ん中に入れて炒めてください。
STEP 8/11
豚肉、よく炒められましたよね?
ナスと豚肉を混ぜます。
STEP 9/11
よく調和したナスと豚肉に
タレを入れて炒めてください。
タレを全部入れないで。
スプーン1杯ずつ入れながら味を調えます。
STEP 10/11
しっとりとタレがよく染み込みました。
STEP 11/11
仕上げはエゴマ油をぐるぐる巻いて。
辛さをお望みでしたら、青陽唐辛子を入れて炒めても本当においしいです。 子供たちと一緒に食べるものなので省略しました。 普通にご飯を混ぜて食べても最高~
料理レビュー
4.95
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  • 995*****
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    ワオ...前日に枝切っておいて~ 今朝になってすぐ作ったんだけど、、 本当にご飯泥棒ですね(笑) あんまり入らないのに、味付けが
    2024-11-24 08:51
  • 828*****
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    子供たちがナスが嫌いなので、豚肉が入ったこのレシピを見て作ってみました。 最近、私はお腹の具合が悪くて私の口にはよくわからないと思っていたのですが、子供たちがおいしいとよく食べていて、ナスをあまり食べない夫もよく食べていて嬉しかったです。 夫が美食家なのでおいしいとあまり言わないのにおいしいと言うので後々まで料理しなければなりません^^ 偏食する子たちの献立にもいいですね♡ 子どもたちの味覚をとりこに成功!
    2024-10-04 09:40
  • 348*****
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    私は味が薄いのでレビューを見てオイスターソースをスプーン1杯入れて唐辛子の粉も少し入れました だからおいしいですね
    2024-05-09 14:41
  • 802*****
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    私は料理酒を除いてスパイスに代替しました。
    2023-09-24 14:34
  • 734*****
    score
    4歳の子供がおいしいと聞いてまた作りました。 今回は玉ねぎ、パプリカを追加しました。 レシピありがとうございます ^^
    2023-09-14 18:53
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