魚醤でコクアップ♪絹ごし豆腐卵スープ/絹ごし豆腐卵スープ
簡単な材料で手軽に作るスープ！ 絹ごし豆腐入り卵スープです♪
2 人分
30 分以内
yejib1112
材料
  • お湯
    3-4カップ
  • 絹ごし豆腐
    1荷造りする
  • 卵
    2ea
  • 醤油
    1T
  • 魚醤
    0.5T
  • 長ネギ
  • 塩
  • コショウ
  • 昆布
    1一切れ
  • いわし
    10ea
  • 青唐辛子
    2-3ea
調理順
STEP 1/7
まず出汁を作ってください。 鍋に水3-4カップを注ぎ、昆布、カタクチイワシ、青陽唐辛子を入れて強火で沸かして沸騰したら中弱火にして約10-15分間さらに沸かしてください。
STEP 2/7
卵2個は塩を入れてよく溶いてください。
STEP 3/7
出汁が出たら、出汁の材料はすべて抜いて強火でのせた後、絹ごし豆腐を多めに入れてください。
STEP 4/7
そして沸騰したら魚醤約0.5T入れてください。
STEP 5/7
そして醤油1Tも入れて強火で約2分間煮込んでください。
STEP 6/7
その後、中火にして卵水を円を描きながら注ぎ、約30秒後に一度かき混ぜてください。
STEP 7/7
仕上げで火を消してさらっと切ったネギを入れ、足りない味付けは塩で出来上がりです。 お好みでコショウをトントンしてください。
料理レビュー
4.33
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  • 919*****
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    朝はごちそうさまでした
    2019-01-18 07:02
  • 858*****
    score
    おかげさまでおいしくいただきました
    2017-09-11 14:23
  • 349*****
    score
    下のスープを作る時、青陽以外でもさっぱりしてておいしいですね 3歳、4歳の子たちもごちそうさまでした 写真を忘れてしまいました
    2017-06-20 05:01
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