冷やして食べる夏の冷菜料理/きのこ入りイカ冷菜
簡単なイカと値段も安いエヌタリキノコ、キュウリを入れて作った夏珍味料理のキノコイカ冷菜です 冷やしてすっきり食べる食欲をそそるキノコオジオン冷菜をご紹介します~
4 人分
30 分以内
쿡따라
材料
  • イカ
    2ea
  • キュウリ
    1ea
  • ヒラタケ
    100g
  • 塩
    1ts
  • 酢
    2スプーンですくう
  • 黄砂糖
    1スプーンですくう
  • 醤油
    3TS
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • たこの実
    0.5スプーンですくう
  • 酢
    2TS
  • オリゴ糖
    2スプーンですくう
  • 黄砂糖
    1スプーンですくう
  • レモン汁
    0.5スプーンですくう
  • 料理酒
    1スプーンですくう
  • ゴマ
    0.5スプーンですくう
  • ごま油
    1スプーンですくう
  • コショウ
    少し
  • 塩
    少し
調理順
STEP 1/12
材料を用意してください~
STEP 2/12
イカは皮ごと皮のない胴体の内側に
斜めに切り込みを入れてください~
STEP 3/12
沸騰したお湯でさっとゆでてください~
STEP 4/12
食べやすいように一口大に切って冷たい冷蔵庫に入れておいてください~
STEP 5/12
きゅうりは斜めに切ってください~
STEP 6/12
酢、砂糖、塩を入れて10~15分ほど漬けてから
ふるいにかけて水気を切ってください~
STEP 7/12
ヒラタケは沸騰したお湯でさっとゆでて
水気をぎゅっと絞って準備してください~
STEP 8/12
書かれた分量のタレを入れてよく混ぜて冷菜ソースを作ってください~
STEP 9/12
用意したイカ、きゅうり、きのこをすべて器に入れてください~
STEP 10/12
食べる直前に作った冷菜ソースを入れてください~
STEP 11/12
ソースが黒いのが嫌なら醤油は抜いて
塩だけで味付けしてソースを作ればいいですよ~
STEP 12/12
そっとまんべんなく和えるとキノコイカ冷菜が出来上がります~
醤油とたこを入れて 醤油ソースを作ったんですけど ピリッとしたマスタードソースが好きなら、マスタードパウダーのお湯に溶けます 5分間、お湯に湯煎してタレを入れて作ってもいいですよ
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